Творожные пирожки с яблоками в духовке

12 оценок

комментария

Если вы хотите порадовать себя и своих близких домашней выпечкой, но нет времени на замешивание дрожжевого теста, тогда предлагаю приготовить очень вкусные пирожки из творожного теста с начинкой из яблок. Тесто получается нежным, оно отличной сочетается с яблоками. Во время выпечки на кухне стоит потрясающий аромат, хочется побыстрее испечь и скушать первый пирожок.

Ингредиенты

Для приготовления творожных пирожков с яблоками в духовке понадобится:

Для теста:

творог любой жирности - 200 г;

яйцо - 1 шт.;

сливочное масло комнатной температуры - 85 г;

сахар - 1 ст. л.;

соль - 0,25 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

мука - 150 г.

Для начинки:

яблоки (крупные, сладкие) - 2 шт.;

изюм - 50 г;

сливочное масло - 1 ст. л.;

сахар - 2 ст. л. (или по вкусу);

корица - 2 ч. л.;

сахарная пудра для подачи пирожков (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Сливочное масло для замешивания теста должно быть мягким, поэтому достаём его заранее, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и размягчилось. Изюм промываем водой, после этого заливаем кипятком и оставляем минут на 5, затем даём обсохнуть, выложив его на бумажное (или тканевое) полотенце. Для замешивания теста соединяем в миске творог, размягчённое сливочное масло, сахар и соль, растираем вилкой до однородности, добавляем сырое яйцо.

Шаг 2 из 7:

Всыпаем соду, частями добавляя муку, замешиваем творожное тесто. Добавляя постепенно муку, важно ориентироваться на консистенцию теста, а не на указанное количество муки. Творожное тесто должно собраться в шар, оно должно получиться мягким, податливым и практически не липнуть к рукам.

Шаг 3 из 7:

Для приготовления начинки растапливаем на сковороде сливочное масло, всыпаем сахар и кладём нарезанные на небольшие кубики яблоки (от кожуры я очищать не стала).

Шаг 4 из 7:

Обжариваем, периодически помешивая, минут 8-10 (яблоки должны стать мягкими, но при этом достаточно хорошо держать форму). Затем добавляем изюм и корицу, перемешиваем, даём 1 минуту прогреться и выключаем огонь. Готовой яблочной начинке для пирожков даём остыть.

Шаг 5 из 7:

Делим творожное тесто на 10 кусочков. Каждый кусочек творожного теста немного раскатываем на присыпанной мукой поверхности, выкладываем часть яблочной начинки и формируем пирожок. Выкладываем пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху в двух-трёх местах накалываем пирожки вилкой.

Шаг 6 из 7:

Выпекаем творожные пирожки с яблоками в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 30-40. Затем вынимаем выпечку из духовки и даём пирожкам остыть. Остывшие пирожки можно посыпать сахарной пудрой.