Кыстыбый

Кыстыбый
5.0
7 оценок
0
комментариев

Сегодня предлагаю приготовить традиционное башкирское и татарское блюдо - кыстыбый - лепёшки с начинкой. В качестве начинки я использовала картофельное пюре. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления кыстыбыя потребуется:
Для теста:200 мл воды (молока);
1 ч. л. соли;
мука (сколько возьмет).
Для начинки:
5-6 картофелин;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
соль - по вкусу;
растопленное сливочное масло для смазывания лепешек.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Очищенную картошку заливаем холодной водой, доводим до кипения, солим и варим до готовности.

Очищенную картошку заливаем холодной водой, доводим до кипения, солим и варим до готовности.

Шаг 2 из 8:

Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем толкушкой, затем добавляем яйцо, масло и соль по вкусу. И ещё раз всё перемешиваем, чтобы картофельное пюре получилось однородным, без комочков (если пюре получается очень густым, можно добавить немного молока).

Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем толкушкой, затем добавляем яйцо, масло и соль по вкусу. И ещё раз всё перемешиваем, чтобы картофельное пюре получилось однородным, без комочков (если пюре получается очень густым, можно добавить немного молока).

Шаг 3 из 8:

Для приготовления теста наливаем в миску молоко или воду, добавляем соль и постепенно вводим муку, замешивая крутое тесто.

Для приготовления теста наливаем в миску молоко или воду, добавляем соль и постепенно вводим муку, замешивая крутое тесто.

Шаг 4 из 8:

Тесто делим на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем и, прикладывая тарелку, вырезаем круг.

Тесто делим на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатываем и, прикладывая тарелку, вырезаем круг.

Шаг 5 из 8:

Обжариваем на сухой сковороде вырезанное тесто с двух сторон.

Обжариваем на сухой сковороде вырезанное тесто с двух сторон.

Обжариваем на сухой сковороде вырезанное тесто с двух сторон.

Шаг 6 из 8:

Приготовленную лепешку смазываем растопленным маслом с двух сторон.

Приготовленную лепешку смазываем растопленным маслом с двух сторон.

Шаг 7 из 8:

На одну половину лепешки выкладываем начинку из картошки и сгибаем лепешку пополам, накрывая начинку. Обильно смазываем кыстыбый растопленным маслом.

На одну половину лепешки выкладываем начинку из картошки и сгибаем лепешку пополам, накрывая начинку. Обильно смазываем кыстыбый растопленным маслом.

Шаг 8 из 8:

Вкусный кыстыбый с картофелем подаём к столу горячим.

Вкусный кыстыбый с картофелем подаём к столу горячим.

Приятного аппетита!

Автор - 27.04.2014 / 07.07.2020

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Закуски"

Смотрите еще в разделе "Блюда из картофеля"