Пицца "Регина"

5 оценок

комментариев

В пицце "Регина", которая продаётся у нас в пиццерии, очень много грибов. Раньше, работая в офисе, мы часто заказывали такую пиццу по телефону, но и приготовить её дома не составит особого труда.

Ингредиенты

Для приготовления пиццы "Регина" (для 2 больших пицц) нам понадобится:

Для теста:

20 г свежих дрожжей;

3 стакана муки;

220 мл воды;

2 ст. л. растительного масла;

большая щепотка сахара;

1 щепотка соли.

Для начинки:

150 г ветчины или балыка;

200 г свежих шампиньонов;

2 луковицы;

100 г твердого сыра;

4-5 ст. л. томатного соуса;

оливковое масло - по вкусу;

базилик, орегано - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Растворяем дрожжи в тёплой воде. Смешиваем в миске 1,5 стакана муки, соль, сахар, растительное масло, добавляем растворенные дрожжи (ждать, когда дрожжи поднимутся "шапочкой" не нужно). Полученную массу перемешиваем лопаткой и постепенно добавляем оставшуюся муку. Тесто должно получиться эластичным, не липнущим к рукам (возможно, муки потребуется чуть больше или меньше, смотрите по тесту).

Шаг 2 из 9:

Накрываем тесто полотенцем и даём ему полежать минут 30.

Шаг 3 из 9:

Подошедшее тесто делим на 2 части. Одну часть теста кладём в центр формы для выпечки и, придавливая руками, начинаем растягивать к краям формы. Для правильного приготовления пиццы тесто надо не раскатывать, а растягивать руками.