Торт "Чернослив"

13 оценок

комментария

Очень вкусный тортик - нежнейший, сочный бисквит, воздушный сливочно-сметанный крем, много сладкого чернослива и грецких орехов. Не торт, а сказка. Попробовав кусочек, хочется еще и еще лакомиться этим десертом. Такой торт украсит и обычное домашнее чаепитие, и праздничный стол!

Ингредиенты

Для приготовления торта "Чернослив" понадобится:

Для бисквита:

яйцо - 4 шт.;

сахарная пудра - 120 г;

мука - 80 г;

крахмал - 40 г.

Для крема:

сливки 35% - 300 мл;

сметана 20% (можно жирнее) - 300 мл;

сахарная пудра - 150 г (или по вкусу).

грецкие орех - 150 г;

чернослив без косточки - 200 г;

любой сироп по вашему вкусу для пропитки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Приготовление бисквита: яйца комнатной температуры и сахарную пудру соединить в чаше миксера, взбить до пышной кремовой массы (10-15 минут).

Шаг 2 из 12:

Затем сделать минимальную скорость и постепенно всыпать просеянную муку и крахмал, перемешать до равномерного распределения муки, но не долго, чтобы не сбить пышность теста! Можно просто лопаточкой аккуратно вмешать муку и крахмал.

Шаг 3 из 12:

Дно формы (у меня разъемная диаметром 22 см) застелить пергаментом, выложить в нее тесто, разровнять, выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 40-50 минут (готовность определять деревянной палочкой, первые 30 минут выпечки духовку не открывать, чтобы бисквит "не опал"). Затем духовку выключить, чуть приоткрыть и дать там бисквиту остыть, потом достать его из формы, переложить на решетку, накрыть полотенцем и полностью охладить (лучше дать ему выстояться ночь).