На главную | | |

Нежные кексы на кефире

4.91 11

Нежные кексы на кефире

Наталья Имшенецкая

Кексы из теста на кефире всегда получаются удачными. Их можно приготовить с любой вкусной начинкой. Для меня беспроигрышным является сочетание творога  и вишни, что я и применила в этой выпечке. Кексы очень хорошо поднимаются в духовке, из творожной массы получается симпатичная "шапочка".  Нежные кексы на кефире - прекрасная домашняя выпечка с приятным вкусом.

Для приготовления нежных кексов на кефире понадобится:
1 стакан кефира;
1 стакан сахара;
1 ч. л. ванильного сахара;
1 стакан муки;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 яйцо;
1/2 стакана вяленой вишни;
2/3 стакана растительного масла без запаха.
Для творожной начинки:
2 ванильных сырка (по 100 г);
1 яйцо;
1 ст. л. муки;
сахарная пудра или какао для посыпки.

Ингредиенты для приготовления нежных кексов на кефире

1 яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром.

1 яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Влить кефир, перемешать. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, взбить, чтобы не было комочков.

Влить кефир, перемешать. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, взбить, чтобы не было комочков.

Влить растительное масло и снова взбить.

Влить растительное масло и снова взбить.

Вяленую вишню хорошо промыть, залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить. Ягоды обсушить и добавить в тесто.

Вяленую вишню хорошо промыть, залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить. Ягоды обсушить и добавить в тесто.

Для приготовления творожной начинки смешать сырки с яйцом. Если используются сладкие ванильные сырки, как у меня, сахар добавлять не нужно.

Для приготовления творожной начинки смешать сырки с яйцом. Если используются сладкие ванильные сырки, как у меня, сахар добавлять не нужно.
Добавить муку и растереть в однородную массу.

Добавить муку и растереть в однородную массу.

В формы для выпекания выложить по 2 столовые ложки теста с вишней, а сверху распределить по 1 столовой ложке творожной начинки. Так как тесто хорошо поднимается в духовке, заполнять формочки до самого верха не следует.

В формы для выпекания выложить по 2 столовые ложки теста с вишней, а сверху распределить по 1 столовой ложке творожной начинки. Так как тесто хорошо поднимается в духовке, заполнять формочки до самого верха не следует.
Выпекать нежные кексы на кефире в течение 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовые кексы немного остудить в форме, затем вынуть и присыпать сахарной пудрой или какао по желанию. При остывании творог в кексах немного оседает, но это не сказывается на вкусовых качествах в целом.

Выпекать нежные кексы на кефире в течение 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовые кексы немного остудить в форме, затем вынуть и присыпать сахарной пудрой или какао по желанию. При остывании творог в кексах немного оседает, но это не сказывается на вкусовых качествах в целом.Вкусные, пышные, нежные кексы на кефире готовы.

Вкусные, пышные, нежные кексы на кефире готовы.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.90909
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (11 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Очень вкусные и нежные кексы,

julli

Очень вкусные и нежные кексы, сделала без вишни, спасибо Боялась, что не получатся, так как тесто жидковатое было, но я для верности добавила времени к выпечке, все получилось Только темноватые чуть получились, это у меня духовка мощная, всегда надо уменьшать градусы

Юлия, это кефирное тесто

Наталья Имшенецкая

Юлия, это кефирное тесто вообще очень удачное, я Вам его рекомендую для разной выпечки. Но оно не должно быть жидким, такое примерно, как на оладьи. 

Интересно, а как у Вас повел себя творог в этих кексах?

То что жидким не должно быть,

julli

То что жидким не должно быть, я так и думала, но рискнула. В следующий раз добавлю на 50 мл меньше. А творог у меня поднялся шапочкой, только без завитков "а-ля Элвис", и чуть опустился потом. А что еще, кроме кексов можно приготовить на этом тесте?

Можно пирог с ягодами,

Наталья Имшенецкая

Можно пирог с ягодами, например. 

Спасибо, буду иметь ввиду

julli

Спасибо, буду иметь ввиду

Я много из этого теста

Наталья Имшенецкая

Я много из этого теста готовлю. В основном, кексы, конечно, потому что удобнее. Можно добавлять какао - будут шоколадные кексы. Делала так же пирог с яблоками, с вишнями, ассорти. Если добавить не стакан сахара, а 1 ст.л., например, можно испечь несладкий пирог.

Красота Беру на вооружение

julli

Красота Беру на вооружение

Кексы суперские! Все

Кексы суперские! Все получилось! Правда им в духовке пришлось побольше постоять.

Замечательно! Спасибо за

Наталья Имшенецкая

Замечательно! Спасибо за отзыв.

У меня не получились. Тесто

У меня не получились. Тесто слишком жидкое.

Бывает

Наталья Имшенецкая

Бывает

Кексики у меня получились

elena-evstratova

Кексики у меня получились очень вкусными, но только у меня Элвиса не получилось . Скорее, этакие грибочки...

Елена, ну у меня тоже не

Наталья Имшенецкая

Елена, ну у меня тоже не особенно Элвис ))))

Превосходно!  Наталья,

nadinv

Превосходно! 

Наталья, принимайте комплименты!!!  Испекла эти чудесные кексики - супер! Такие нежные получились, пальчики оближешь!!! Причесала их также, как Элвиса Пресли

Надежда, спасибо! Жалко, не

Наталья Имшенецкая

Надежда, спасибо! Жалко, не вижу ваших Элвисов Кстати, это тесто рекомендую Вам для выпечки с другими начинками, и без начинок, и пирогов и т.д.

Такие прикольные завиванцы

Наталья Тельнова

Такие прикольные завиванцы получились, на макушках кексов)

Наташ, это я творог так

Наталья Имшенецкая

Наташ, это я творог так вилкой "причесала", он причудливо поднялся )

Класс)

Наталья Тельнова

Класс)

Похожие

Наверх