Торт "Наполеон" из покупного слоеного теста

45 оценок

комментариев

Настоящий "Наполеон" готовится из слоеного теста и заварного крема. Ещё моя мама готовила его на Новый год. И в то время слоеное тесто делалось в домашних условиях, что занимало уйму времени. У нас другой ритм жизни, в котором постоянно не хватает времени, но это не повод отказываться от такой вкуснятины. Мы значительно сэкономим время приготовления торта "Наполеон" воспользовавшись готовым слоеным тестом.

Ингредиенты

Для приготовления торта "Наполеон" понадобится:

3 упаковки покупного слоеного теста (в моем случае это 6 пластов по 250 г);

Для крема:

3 литра молока;

6 яиц;

18 ст. л. муки;

3 стакана сахара (1 стакан - 250 мл);

1/3 ч. л. ванилина.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Берем 3 упаковки слоеного теста - это 6 пластов по 250 грамм.

Шаг 2 из 13:

Разрезаем каждый пласт напополам и раскатываем каждую половинку до размеров противня. И выпекаем по очереди при температуре 210 градусов до слегка румяного цвета.

Шаг 3 из 13:

По прошествии 2,5 часов... вот они все готовые.

Шаг 4 из 13:

Делаем крем для торта "Наполеон".

Шаг 5 из 13:

Смешиваем немного молока с яйцами, ванилином и мукой.

Шаг 6 из 13:

Остальное молоко с сахаром доводим до кипения, помешивая.

Шаг 7 из 13:

Затем соединяем обе смеси, мешая хорошенько, чтобы не было комочков.

Шаг 8 из 13:

Мне удобно было мешать снятым венчиком. Так не образовывались комочки. Варим крем на небольшом огне до загустения. И помним о том, что потом, остывая, он станет ещё немного гуще. До полного остывания крема ждать не обязательно. Немного остыл и можно мазать теплым (быстрее пропитается).

Шаг 9 из 13:

Оставляем отдельно самый румяный корж для заключительной посыпки. Смазываем коржи хорошенько (не жалея) кремом. Немного крема оставляем на финальную обмазку торта. Чтобы крем не вытекал с боков, а хорошо их пропитал - жать на коржи не надо, просто плотно положить. Самый последний (верхний) оставляем без крема. Оставляем на несколько часов пропитываться. Хорошо на 3-4 часа при комнатной температуре. Но я делала вечером, поэтому убрала торт "Наполеон" на всю ночь в холодильник.

Шаг 10 из 13:

А вот теперь, пропитанный торт, прижимаем поплотнее другим противнем.

Шаг 11 из 13:

Обрезаем края. Пропитанный торт хорошо режется. А главное, что эти обрезки можно сразу попробовать, не дожидаясь праздника.)))))

Шаг 12 из 13:

Затем остатками крема обмазываем все края и верх торта. Измельчаем оставленный корж и обсыпаем торт со всех сторон. Измельчать удобно, сложив поломанный корж в пакет и покатав по нему скалкой.