На главную | | |

Как засолить горбушу в домашних условиях

4.58 230

Как засолить горбушу в домашних условиях

cook

Горбуша относится к семейству лососевых. Она является ценной промысловой рыбой.

Нежное мясо горбуши можно варить, солить, жарить. И при правильном приготовлении эта рыбка приобретает прекрасный вкус. Особой популярностью пользуется соленая горбуша.

Засолить горбушу в домашних условиях достаточно просто. Предлагаем простой рецепт  засолки.  

Нам потребуется:
тушка горбушы;

соль;
сахар;
лавровый лист;
черный перец.

Горбуша

Для начала необходимо разделать рыбу. Отрежьте голову,  хвост и плавники.  Выпотрошите все внутренности и промойте.

Разделываем горбушу

Разрежьте тушку горбуши пополам.

Разрезаем горбушу пополам

Две части тушки

Удалите хребет и большие реберные кости.

Удалили хребет

Приготовим смесь для засолки горбуши.  Для средней тушки (1 – 1,5 кг)  смешайте полторы столовые ложки соли с одной столовой ложкой сахара.  Добавьте немного черного перца по вкусу.

Смесь для засолки горбуши

Просолите две половинки горбуши смесью. Положите лавровый лист и заверните кусочки как показано на фото. Лавровый лист добавит аромат горбуше.

Засаливае горбушу

Уложите просоленные кусочки рыбы в посуду и накройте сверху крышкой. Оставьте рыбу на 24 часа для просолки.

Нарежьте на порционные кусочки и можете подавать к столу.

Засоленная горбуша

Соленая горбуша прекрасно подойдёт для приготовления аппетитных бутербродов, вкусных салатов и многих других блюд, которые благодаря вкусу красной рыбы смогут стать вашими фирменными рецептами.

4.57826
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (230 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Ответ

cook

Да, конечно, можно положить в баночку. Напишите потом, как получилось, понравился ли рецепт?

Мой муж просто в восторге

Мой муж просто в восторге от этой рыбки, хоть каждый день соли)))

При засолке рыбы можно ли

При засолке рыбы можно ли добавить имбирь?

Честно говоря никогда не пробовали

cook

Честно говоря никогда не пробовали добавлять имбирь, ни сушеный, ни свежий. Надо будет попробовать, возможно, получится интересный вкус у рыбки Улыбка

Засолка горбуши

Сегодня попробую, но не буду складывать, а положу пластами. Не знаю, что получится. Спасибо за рецепт.

Сомнение. Зачем лавровый лист

Сомнение. Зачем лавровый лист там?

Лавровый лист здесь выступает

cook

Лавровый лист здесь выступает в качестве пряности, если Вам не нравится, то можете не добавлять, но вкус немного другой получается у рыбки Подмигиваю

 Спасибо за рецепт

 Спасибо за рецепт, буду сегодня солить.

Спасибо большое за рецепт

Спасибо большое за рецепт. Посолила и восторг, теперь солю и солю....

Похожие

Наверх