Русский пирог

18 оценок

Фотоотчеты

комментариев

В моей семье очень много любимых блюд, но могу с уверенностью заявить, что пироги любят абсолютно все! Есть в них что-то домашнее, уютное и ароматное. В зимнее время этот русский пирог подается с горячим наваристым бульоном. Вкусно, сочно, аппетитно – в лучших русских традициях.

Ингредиенты

Для приготовления русского пирога понадобится:

600 г отварного куриного филе;

80-100 мл куриного бульона;

2 ст. л. соевого соуса;

оливковое масло;

150 г отварного риса;

30 г растопленного сливочного масла + для формы;

6 яиц;

1 сырое яйцо;

500 г шампиньонов;

500 г слоеного теста (2 листа);

1 луковица;

2-3 зубчика чеснока;

соль, перец;

кунжут.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Яйца отварить вкрутую и нарезать кубиками.

Шаг 2 из 6:

Грибы нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле с измельченным луком до готовности, посолить, в самом конце добавить измельченный чеснок.

Шаг 3 из 6:

Курицу нарезать кубиками, добавить в нее бульон, соевый соус, посолить, поперчить, перемешать.

Шаг 4 из 6:

Разъемную форму для выпечки (у меня 24 см) смазать сливочным маслом, раскатать первый пласт теста и положить в форму, выложить слой риса, полить рис растопленным маслом, затем добавить слой грибов, яиц, курицы.

Шаг 5 из 6:

Раскатать второй пласт теста, уложить его сверху на пирог (на верхушку понадобится меньше теста чем на основу, из остатков теста можно сделать украшение). В середине пирога с помощью, например, воронки сделать отверстие для выхода пара. Смазать русский пирог яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем в отверстие в середине можно влить еще немного бульона, чтобы он равномерно распределился по пирогу, для этого нужно наклонять пирог в разные стороны. Накрыть пирог полотенцем и оставить в теплом месте на минут 20.