На главную | | |

Кекс на кефире с изюмом

5 5

Кекс на кефире с изюмом

Наташа Чагай

Кекс на кефире с изюмом - это рецепт выпечки, не требующий ни больших затрат, ни изысканных ингредиентов. Аромат кофе придаст неповторимый вкус нежному кексу. В качестве наполнителя прекрасно подойдёт не только изюм, но и любые другие сухофрукты или орехи. Попробуйте приготовить!

Для приготовления кекса на кефире с изюмом вам потребуется:
2 яйца;
100 мл кефира;
50 мл подсолнечного масла;
170 г сахара;
230 г муки;
0,5 ч. л. соды;
щепотка соли;
ванилин - на кончике ножа;
2 горсти изюма;
1,5 ч. л. кофе (+ 1-2 ст. л. молока);
сахарная пудра.

В кефире размешать соду и оставить на 10 минут. Кофе растворить в молоке.

В кефире размешать соду и оставить на 10 минут. Кофе растворить в молоке.
Изюм промыть, обсушить.

Изюм промыть, обсушить.Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.

Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.
Влить кефир с содой, масло и кофе. Перемешать.

Влить кефир с содой, масло и кофе. Перемешать.Муку просеять в тесто (немного муки оставить и смешать с изюмом). Взбить.

Муку просеять в тесто (немного оставить и смешать с изюмом).Добавить изюм и перемешать.

Добавить изюм и перемешать.

Выложить тесто в форму или формочки на 2/3 высоты. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 35-60 минут (все зависит от размера ваших форм). Готовность выпечки проверять зубочисткой.

Выложить тесто в форму или формочки на 2/3 высоты. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 35-60 минут (все зависит от размера ваших форм). Готовность выпечки проверять зубочисткой.

Готовый кекс на кефире с изюмом немного остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой (или полить глазурью). 

Готовый кекс на кефире с изюмом немного остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой (или полить глазурью). 
Приятного Вам чаепития!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (5 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Очень понравился кексик.

Ирина Шпалова

Очень понравился кексик. Спасибо. Пудры не оказалось, так я сверху полила его глазурью.

Ирина, на здоровье!

Наташа Чагай

Ирина, на здоровье!

Отличный рецепт кексов! Много

Отличный рецепт кексов!
Много перепробовала, но остановилась на этом!
Для школьной ярмарки в форме мишек Барни - отличный вариант, только отдельно нужно немного отсыпать теста и смешать с какао "для лапок", а внутрь можно положить куcочки шоколада. 
Пеку давно, кладу все ингредиенты точно по рецепту, кроме разбавленного в молоке кофе. Кексы получаются очень ароматными, мягенькими, румяненькими. Выход с одной порции 12-15 шт. стандартных размеров. Ложу по 1,5-2 ст.л. теста в одну форму.
Мои детки и вся семья кушают с удовольствием. Очень сочетаются с изюмом, но деткам пеку пустые, т.к. они у меня не любят начинку.
Надеюсь, что мой комментарий поможет вам в выборе рецепта, а автору огромное спасибо за ВКУСНЯШКУ!)

Похожие

Наверх