На главную | | |

Свиной антрекот в духовке

5 3

Свиной антрекот в духовке

Наталья Имшенецкая

Антрекот из свинины (мясо на косточке) можно приготовить разными способами. Один из вкусных и несложных рецептов - свиной антрекот в духовке. Для его приготовления используется пикантный маринад на основе горчицы. Как известно, горчица способствует размягчению любого мяса и придает ему особый остро-пряный вкус.

Ингредиенты

Для приготовления свиного антрекота в духовке понадобится:
600-700 г свиного антрекота;
1 ст. л. сладкой горчицы (у меня с апельсином);
2 ст. л. острой горчицы;
2-3 зубчика чеснока;
1 ст. л. оливкового масла;
соль.

Этапы приготовления

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Я запекала свиной антрекот в духовке целым куском, поэтому не разрезала его. Чеснок очистить.

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Я запекала свиной антрекот в духовке целым куском, поэтому не разрезала его. Чеснок очистить.
Смешать составляющие для маринада: оба вида горчицы, соль, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.

Смешать составляющие  для маринада: оба вида горчицы, соль, оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.Этой смесью обмазать кусок мяса со всех сторон и оставить на 2 часа.

Этой смесью обмазать кусок мяса со всех сторон и оставить на 2 часа.

Затем переложить свиной антрекот в рукав для запекания (или завернуть в фольгу), закрепить концы и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Затем переложить свиной антрекот в рукав для запекания (или завернуть в фольгу), закрепить концы и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Готовое мясо вынуть из духовки, дать ему немного "отдохнуть", освободить от пакета для запекания, нарезать свиной антрекот на порционные куски и подавать с гарниром или салатом.

Готовое мясо вынуть из духовки, дать ему немного "отдохнуть", освободить от пакета для запекания, нарезать свиной антрекот на порционные куски и подавать с гарниром или салатом. 
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (3 голоса)

Понравился рецепт «Свиной антрекот в духовке»?

Смотрите похожие рецепты!

Наверх