На главную | | |

Картофельные галушки с мясом

5 14

Картофельные галушки с мясом

Елена Калинина

Картофельные галушки с мясом - известное, очень вкусное и сытное блюдо из украинской кухни. Рецептов галушек существует множество, начинка используется любая - по вашему вкусу. Размер галушек может быть от среднего до довольно большого. Отлично подойдут картофельные галушки с мясом для семейного обеда или ужина.

Для приготовления картофельных галушек с мясом потребуется:
Для теста:
картофель - 400 г;
мука - 300-350 г;
манная крупа - 2 ст. л.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль - по вкусу.
Для начинки:
филе куриное - 250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
вода холодная - 30 мл;
сметана - для подачи;
жареный лук или сливочное масло - для подачи.

Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть.

Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть.

В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.

Всыпать постепенно просеянную муку. 

Всыпать постепенно просеянную муку. 

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Оставить тесто "отдохнуть" на 30 минут.

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками.

Филе и репчатый лук порезать небольшими кусочками.

Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.

Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, влить холодную воду. Хорошо фарш перемешать.

Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.

Рабочую поверхность и руки хорошо припылить мукой. Тесто поделить на части, из каждой - сформировать лепешки. В середину лепешки поместить по 1 столовой ложке подготовленного фарша.
Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

Защипнуть тщательно лепешки в форме мешочков.

Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.

Скатать руками (без особого нажима) колобки. Воду вскипятить и подсолить. Выкладывать галушки в кипящую воду и варить до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем огонь уменьшить и варить еще 8-10 минут.
Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!

Готовые нежные, вкуснейшие картофельные галушки с мясом подать со сметаной и жареным репчатым луком или сливочным маслом. Сверху еще можно посыпать черным молотым перцем. Очень вкусно!Приятного Вам аппетита!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (14 голоса)

Если Вам понравился рецепт «Картофельные галушки с мясом»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Так аппетитно все!!!! Пошла

Ольга Новикова

Так аппетитно все!!!! Пошла готовить!!!!!!

Подскажите, пожалуйста, на

Подскажите, пожалуйста, на сколько порций выходит? 

Точно не скажу по порциям, но

Елена Калинина

Точно не скажу по порциям, но немало... Нам хватает на семью из 3-х человек на 2 раза - половину я замораживаю. Но у меня мужчины кушают довольно обильно)))

Леночка, приготовили вчера по

Ирина Вишня

Леночка, приготовили вчера по Вашему рецепту галушки, это что-то очень вкусное! Нежнейшее тесто и сюрприз-начинка, тает во рту! Благодарю за удачный рецепт! Золотые ручки у Вас! Удачи Вам во всем!

Ирочка, спасибо за добрые

Елена Калинина

Ирочка, спасибо за добрые слова! Очень рада, что понравилось блюдо, мои мужики обожают эти галушки, так что готовлю частенько!

Очень вкусно))+1

Галина Щетникова

Очень вкусно))+1

Голосую!

Елена Андреева

Голосую!

Вкуснятинка! А как аппетитно

nata-kiseleva

Вкуснятинка! А как аппетитно смотрится на галушках поджаренный лучок )) Ммм...

Как я их люблю!!!

tania-stolyarevskaya

Как я их люблю!!!

Наверх