Мясное рагу с овощами

10 оценок

комментария

Мясное рагу с овощами - сытное блюдо с насыщенным вкусом. Вариантов приготовления его очень много. Нам нравится сочетание мяса с фасолью (бобами). Мясное рагу с овощами очень подходит для домашнего обеда, так как соединяет в себе свойства основного блюда и гарнира.

Ингредиенты

Для приготовления мясного рагу с овощами понадобится:

1 стакан белой фасоли (бобов);

500 г мяса (здесь бедренная часть индейки);

2 сладких болгарских перца;

4 помидора;

2 луковицы;

2 моркови;

соль;

смесь специй (паприка, молотый кориандр, базилик, майоран, чабер, зира, укроп, петрушка);

1/2 ч. л. соуса табаско (или немного перца чили);

150-200 мл воды;

растительное масло.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Фасоль заранее отварить. Для этого фасоль залить водой и оставить на ночь. Затем воду слить, промыть фасоль, залить чистой водой и варить в течение 1 часа (в зависимости от сорта фасоли время варки может быть больше или меньше). Воду слить, но не выливать, она понадобится для тушения мяса.

Шаг 2 из 13:

Мясо вымыть, обсушить, нарезать средними кусочками.

Шаг 3 из 13:

Нарезать лук и морковь полукольцами.

Шаг 4 из 13:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистого цвета.

Шаг 5 из 13:

Выложить к мясу лук и обжарить все вместе.

Шаг 6 из 13:

Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать полосками. Добавить перец к мясу, обжарить все вместе в течение примерно 5 минут.

Шаг 7 из 13:

Влить воду (можно использовать воду, в которой варилась фасоль) накрыть крышкой и готовить на медленном огне от 45 минут до 1 часа (до готовности мяса).