На главную | | |

Рецепт гречаников

4.98 52

Рецепт гречаников

Наталья Имшенецкая

Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

Для приготовления гречаников понадобится:
500 г мяса (я использовала филе индейки);
150 г гречневой крупы;
2 яйца;
2 луковицы;
200 г томатного соуса*;
соль, перец - по вкусу;
мука для панировки;
растительное масло для обжаривания.
*Домашний томатный соус приготовлен по этому рецепту.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).

Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.

Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.98077
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (52 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

На первый раз попробую

Наталья Горелова

На первый раз попробую смешанный фарш. Хочу, чтобы моим понравилось, гречка такая полезная. Какая ты умничка! С удовольствием готовлю по твоим рецептам и главное, моим нравится.

Спасибо, мне приятно, что

Наталья Имшенецкая

Спасибо, мне приятно, что наши вкусы совпадают!

Рецепт прекрасный! Огромное

Рецепт прекрасный! Огромное спасибо! Но я немного обжарила лук и морковь, добавила в фарш и ещё немного укропчика.  Просто поджарила, как котлеты. Без соуса. Очень вкусно! Ещё раз спасибо за рецепт!

Пожалуйста, Вера! Рада, что

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста, Вера! Рада, что Вам понравилось! Обжаренные овощи придают фаршу сочность, так что и без соуса получилось хорошо ))

Ваши гречаники очень

Ваши гречаники очень красивые, поэтому и взялась готовить именно по этому рецепту - по вкусу не уступают. Готовлю тефтели, любимые, похоже, так что результатом довольна. Спасибо за рецепт!

Пожалуйста, Алина!

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста, Алина!

Почитав отзывы, решила

iriska24

Почитав отзывы, решила приготовить. Блюдо простое, на один раз. Моя семья не разделяет восторгов. Вкус гречки ничем не перебить - ни соусом, ни мясом. Хорошо ещё, что я крупы взяла всего 100 грамм, а не 150.

Странно, однако, в блюде с

Наталья Имшенецкая

Странно, однако, в блюде с гречкой "перебивать" вкус гречки. Мне не понятно, зачем вообще использовать не любимые продукты.

Гречку мы едим. Я не сказала,

iriska24

Гречку мы едим. Я не сказала, что это не любимый продукт. Блюдо простое, как гречка с мясом, вот и всё, ничего особенного. Изредка, для разнообразия можно приготовить.

А я и не писала, что оно

Наталья Имшенецкая

А я и не писала, что оно особенное. Не торт.

Про особенности  не к

iriska24

Про особенности  не к рецепту, а к восторжённым отзывам, где пишут, что это безумно вкусно.

Понятно... Расставили точки

Наталья Имшенецкая

Понятно... Расставили точки над i ))

Восхитительно, просто

Восхитительно, просто необыкновенно вкусно, мужу делала в первый раз, он влюбился в это до безумия простое блюдо!!! Огромное спасибо за рецепт. Здоровья Вам, удачи и благополучия.

Спасибо, bonnie! Мне очень

Наталья Имшенецкая

Спасибо, bonnie! Мне очень приятно, что Вы довольны! Приятного аппетита Вам и Вашему мужу!

Спасибо за рецепт. Очень

Спасибо за рецепт. Очень нежные, очень вкусные. Муж и сын, которые не любят гречку, просили добавку.

Спасибо, Ольга!

Наталья Имшенецкая

Спасибо, Ольга!

Очень вкусно!!! Думала

Саша Перминова

Очень вкусно!!! Думала получится что-то вроде тефтелек, ан нет...  Оригинально и пикантно!!! Мужу тоже понравилось! 5+                                                                                                                                                   Беру в копилку семейных рецептов!

Спасибо, Саша! Приятного вам

Наталья Имшенецкая

Спасибо, Саша! Приятного вам аппетита!

Очень, очень  вкусно, спасибо

Кристина Шевчук

Очень, очень  вкусно, спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!

Пожалуйста, я рада, что вам

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста, я рада, что вам понравился рецепт!

Очень вкусно. Спасибо за

Natika -

Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Пожалуйста!

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста!

Очень вкусно! Необычно!

Очень вкусно! Необычно! Просто! Получается много! Сын попросил сделать ещё. 

Спасибо! Готовьте на

Наталья Имшенецкая

Спасибо! Готовьте на здоровье!

Очень вкусно. Спасибо за

Очень вкусно. Спасибо за рецепт))))

 Пожалуйста!!!

Наталья Имшенецкая

 Пожалуйста!!!

Сегодня приготовила

Алёнка Мальцева

Сегодня приготовила гречаники. Только что поели с картошечкой. Очень вкусно, моей семье понравилось. Спасибо большое за рецептик!

Только зачем гречку с

Только зачем гречку с картошкой есть))))? Блюдо уже убивает 2 зайцев сразу - гарнир с мясом в одном

Похожие

Наверх