Салат с фаршем

12 оценок

комментариев

Необычность этого салата заключается в том, что в его состав входит фарш из говядины, что делает блюдо очень сытным и вкусным. Салат прекрасно сбалансирован по своему составу, его отличают легкость и сытость одновременно. Салат с фаршем можно есть и в холодном, и в теплом виде. Во всех случаях он необычайно вкусен. Такой салат может вполне заменить полноценный ужин, а также будет прекрасным перекусом вместо обеда.

Ингредиенты

Для приготовления салата с фаршем понадобится:

говядина для фарша - 250 г;

салат листовой - 150 г;

морковь - 1 шт. (небольшая);

перец сладкий - 1 шт.;

лук репчатый - 0,5 шт.;

лук зеленый - несколько перьев;

масло растительное (для жарки) - 3 ст. л.

Для заправки:

масло растительное - 5 ст. л.;

лимонный сок - 3 ст. л.;

соль, перец, сахар - по вкусу;

кинза - 50 г.

(!)- при желании в состав заправки можно включить соевый соус, перец чили, тертый имбирь. Тогда салат приобретет оттенки восточной кухни.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Из постной говядины приготовить фарш с помощью мясорубки.

Шаг 2 из 14:

Полученный фарш обжарить на сковороде на растительном масле.

Шаг 3 из 14:

Обжаривать фарш до полной готовности, примерно 15 минут. Не забывать помешивать, чтобы фарш не пригорел. Готовый фарш переложить на тарелку и убрать в сторонку.

Шаг 4 из 14:

Морковь и перцы (у меня взяты две половинки разного цвета) нарезать мелкой соломкой.

Шаг 5 из 14:

Налить в чистую сковороду растительное масло и слегка обжарить морковь с перцами, около 5 минут. Больше не надо, чтобы перцы и морковь остались хрустящими и сочными.

Шаг 6 из 14:

Затем добавить в сковороду к перцам отложенный фарш.

Шаг 7 из 14:

Нарезать зеленый лук.

Шаг 8 из 14:

Добавить нарезанный зеленый лук в сковороду, обжаривать все 2 минуты, не больше.

Шаг 9 из 14:

Выключить огонь и перейти к приготовлению заправки для салата. Для этого в мисочку налить растительное масло, добавить лимонный сок, соль, перец, сахар, мелко нарезанную кинзу. Все перемешать и заправка готова.