Простой и сытный картофельный суп со свининой очень подходит для домашнего обеда. Это блюдо хорошо насыщает, согревает и радует своим привлекательным внешним видом. Приготовьте суп по этому рецепту и он, наверняка, понравится и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Морковь, картошку и лук очистить. Картофель поместить в воду, чтобы он не потемнел.
Шаг 2 из 6:
Свинину вымыть, залить 2-2,5 литрами воды и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь, снять пену, добавить в суп луковицу и варить до готовности мяса (примерно, 1 час). За 10 минут до окончания варки мясного бульона выложить в кастрюлю нарезанную морковь (я нарезала тонкими полукружочками), посолить.
Шаг 3 из 6:
Затем снять кастрюлю с бульоном с огня. Из бульона вынуть свинину, если нужно, отделить мясо от костей и нарезать на порционные кусочки.
Шаг 4 из 6:
В бульон с морковью выложить картофель, нарезанный кубиками, дать закипеть, а затем варить суп на небольшом огне до готовности картошки (минут 15-20 - время варки зависит от сорта картофеля и величины нарезки).
Шаг 5 из 6:
Затем в картофельный суп вернуть кусочки свинины, добавить специи по вкусу, если нужно, досолить, проварить ещё 5 минут и выключить огонь. Дать настояться блюду под крышкой минут 10.
Шаг 6 из 6:
Сытный, вкусный картофельный суп со свининой готов, разлить его по тарелкам, дополнить свежей зеленью и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!