Овощное ассорти - рецепт с фото

Овощное ассорти

1 оценка

комментариев

Попробуйте вкусное овощное ассорти, которое можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Ингредиенты

Для приготовления овощного ассорти потребуется:

1 кабачок;

2 моркови;

2 средних картофелины;

2 средних лука;

2 столовые ложки оливкового масла;

2 столовые ложки сливочного масла;

зеленый лук - по вкусу;

2 зубчика чеснока;

2 помидора;

2 чайные ложки уксуса;

1 чайная ложка орегано;

1 чайная ложка базилика;

1 чайная ложка соли;

1 щепотка перца.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Моем, чистим овощи.

Шаг 2 из 7:

Нарезаем овощи ломтиками по половине сантиметра толщиной.

Шаг 3 из 7:

Слегка обжариваем морковь, картофель и кабачки.

Шаг 4 из 7:

Нагреваем в сковороде сливочное масло, высыпаем зеленый лук и слегка обжариваем. Добавляем порезанный чеснок.

Шаг 5 из 7:

Затем выкладываем кружочки помидоров и репчатого лука.

Шаг 6 из 7:

Обжариваем с одной стороны и переворачиваем. Сверху слоями выкладываем остальные подготовленные овощи: кабачок, картофель и морковь. Готовим соус: смешиваем уксус, орегано, базилик, соль и перец. Можно добавить томатную пасту. Заливаем соусом овощи и накрываем крышкой.

Шаг 7 из 7:

Тушим овощное ассорти 15 минут. Не готовьте овощи слишком долго, чтобы сохранить нетронутыми их цвета и свежесть.

Приятного аппетита!