Шашлык из курицы с овощами на шпажках в духовке

5 оценок

комментариев

Не всегда есть возможность вырваться на природу и сделать настоящий шашлычок на мангале. Но и в домашних условиях можно себя побаловать вкуснейшим шашлыком из курицы с овощами на шпажках в духовке. Главное - это хорошо замариновать мясо. Овощи для шашлыка выбирайте на свой вкус, я взяла крепкие помидоры и крупный болгарский перец. Если куриное филе крупное, то возьмите 2 штуки, а если небольшое, то можно взять и 3 штуки. Шашлычок получился отличный - вкусный, сочный и очень аппетитный.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка из курицы с овощами на шпажках в духовке нам потребуется:

куриное филе - 2-3 шт.;

раститеьлное масло для смазывания противня.

Для маринада:

растительное масло - 2 ст. л.;

уксус 9% - 2 ст. л.;

томатной паста - 2 ст. л.;

сметана жирностью 10% - 200 г.

соль - 1 ст. л.

Овощи:

помидоры - 5 шт.;

болгарский перец - 1 шт.

Специи:

паприка - 1 ст. л.;

чёрный молотый перец - 1/4 ч. л.;

куркума - 1/2 ч. л.;

кориандр молотый - 1 ч. л.;

молотый тмин - 1 ч. л.;

молотый чили - 1 ч. л.;

молотый имбирь - 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 14:

Вначале приготовим маринад, для этого в глубокую миску нужно влить растительное масло и уксус, выложить томатную пасту и сметану.

Шаг 2 из 14:

Добавить соль и специи по вкусу (я добавила паприку, чёрный молотый перец, куркуму, кориандр, тмин, перец чили, имбирь).

Шаг 3 из 14:

Перемешать маринад, попробовать на вкус, если нужно, досолить.

Шаг 4 из 14:

Нарезать куриное филе на кусочки размером до 3-х сантиметров.

Шаг 5 из 14:

Выложить кусочки куриного мяса в маринад.

Шаг 6 из 14:

Тщательно перемешать мясо в маринаде и поставить минимум на 4 часа (а лучше на ночь) в холодильник.

Шаг 7 из 14:

Перед приготовлением шашлыка следует подготовить овощи. В качестве овощей для шашлыка можно взять не только помидоры и перец, как сделала я, но и кабачки, репчатый лук.

Шаг 8 из 14:

Из болгарского перца удалить семена и плодоножку. Нарезать перец на кусочки размером 2 см на 3 см.

Шаг 9 из 14:

Помидоры нарезать на дольки. Помидоры нужно выбирать плотные, чтобы они не "размякли" во время запекания.

Шаг 10 из 14:

Деревянные шпажки замочить полностью в воде на 15-20 минут. Достать замаринованное куриное мясо.

Шаг 11 из 14:

На шпажки надеть поочерёдно кусочки курицы, перца и помидоров.

Шаг 12 из 14:

Шашлык из курицы и овощей поместить на противень, немного смазанный растительным маслом, и отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут. Каждые 5 минут следует переворачивать шашлык, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон.

Шаг 13 из 14:

Готовность куриного филе можно определить, надрезав кусочек шашлыка ножом, если мясо без розового оттенка, то оно готово. Листья салата разместить на большом блюде и выложить сверху готовый шашлык.

Шаг 14 из 14:

Сочный, ароматный, аппетитный шашлык из курицы с овощами, приготовленный на шпажках в духовке, подать сразу же к столу. Очень вкусно с лавашом и кисло-сладким соусом.

Всем приятного аппетита и солнечного настроения!