Картофельные биточки с сыром

18 оценок

комментариев

Сегодня мне вспомнился рецепт приготовления картофельных биточков с сыром, когда я смотрела ТВ передачу "Завтрак с Юлией Высоцкой". Такие картофельные биточки можно приготовить, если у вас остался картофель, сваренный для салата, или специально отварить картофель в мундире. Биточки хороши на завтрак со сметаной или как гарнир к мясному блюду.

Ингредиенты

Для приготовления биточков понадобится:

3-4 картофелины;

150 г сыра (у меня Фета, но можно использовать твердый сыр);

1 яйцо;

2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;

1 ст. л. мелко нарезанного укропа;

соль, перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Картофель вымыть, залить холодной водой и отварить до готовности. Остудить и очистить.

Шаг 2 из 6:

Лук и укроп мелко нарезать.

Шаг 3 из 6:

Картофель для биточков натереть на крупной терке, сыр растереть вилкой (сыр Фета) или натереть на терке (для твердых сортов сыра). Соединить картофель, сыр, зелень, добавить яйцо, поперчить и посолить по вкусу.

Шаг 4 из 6:

Смешать в однородную массу.

Шаг 5 из 6:

В сковороде разогреть растительное масло. Формовать биточки из картофеля и сыра столовой ложкой или мокрыми руками и выкладывать на сковороду. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.