Салат в эклерах

Не за горами новогодние праздники, а какой Новый год без салата "Оливье", но хочется подать его как-то необычно, красиво и по-праздничному. Один из вариантов такой подачи я хочу Вам предложить - салат "Оливье" в эклерах.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель и морковь отварить не очищая. Затем остудить и очистить.

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками.

Лук и укроп порезать очень мелко.

Огурцы нарезать кубиками.

Колбасу нарезать кубиками.Откройте банку консервированного зеленого горошка и слейте из банки жидкость.

Соединить все ингредиенты для салата "Оливье" в одной миске.

Заправить салат майонезом, посолить и перемешать. Оливье ставим в холодильник и приступаем к эклерам.

Воду вскипятить с солью и сахаром.

Добавить маргарин и довести до кипения.

В горячую смесь, постоянно помешивая, всыпать 1 стакан муки. Помешивая, проварить около 5 минут.

Немного охладив тесто, по одному вбить в него яйца, старательно растирая массу ложкой. Тесто должно быть не крутым, гладким и блестящим.

Наполнить кондитерский шприц тестом.

Выдавить на противень небольшие шарики.

Выпекать эклеры в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут, не открывая духовку первые 20 минут. По истечению времени достать эклеры из духовки, выложить на тарелку и остудить.

Сделать с боку аккуратные надрезы и наполнить эклеры салатом "Оливье". Такая оригинальная подача салата в эклерах всегда украсит праздничный стол.

Приятного аппетита!