Салат в эклерах

12 оценок

комментариев

Не за горами новогодние праздники, а какой Новый год без салата "Оливье", но хочется подать его как-то необычно, красиво и по-праздничному. Один из вариантов такой подачи я хочу Вам предложить - салат "Оливье" в эклерах.

Ингредиенты

Для приготовления салата в эклерах понадобится:

Для "Оливье":

картофель – 4 шт.;

морковь – 1 шт.;

лук репчатый – 1 шт;

колбаса вареная – 500 г;

огурцы – 3 шт.;

яйца – 4 шт.;

зеленый горошек – 1 банка;

майонез – 450 г;

соль;

укроп.

Для эклеров:

1 стакан воды (200 мл);

1 стакан муки;

0,5 ч. л. соли;

0,5 ч. л. сахара;

100 г маргарина;

4 яйца.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 18:

Картофель и морковь отварить не очищая. Затем остудить и очистить. Картофель нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2 из 18:

Морковь нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3 из 18:

Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками.

Шаг 4 из 18:

Лук и укроп порезать очень мелко.

Шаг 5 из 18:

Огурцы нарезать кубиками.

Шаг 6 из 18:

Колбасу нарезать кубиками.

Шаг 7 из 18:

Откройте банку консервированного зеленого горошка и слейте из банки жидкость.

Шаг 8 из 18:

Соединить все ингредиенты для салата "Оливье" в одной миске.

Шаг 9 из 18:

Заправить салат майонезом, посолить и перемешать. Оливье ставим в холодильник и приступаем к эклерам.

Шаг 10 из 18:

Воду вскипятить с солью и сахаром.

Шаг 11 из 18:

Добавить маргарин и довести до кипения.

Шаг 12 из 18:

В горячую смесь, постоянно помешивая, всыпать 1 стакан муки. Помешивая, проварить около 5 минут.

Шаг 13 из 18:

Немного охладив тесто, по одному вбить в него яйца, старательно растирая массу ложкой.

Шаг 14 из 18:

Тесто должно быть не крутым, гладким и блестящим.

Шаг 15 из 18:

Наполнить кондитерский шприц тестом.

Шаг 16 из 18:

Выдавить на противень небольшие шарики.

Шаг 17 из 18:

Выпекать эклеры в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут, не открывая духовку первые 20 минут. По истечению времени достать эклеры из духовки, выложить на тарелку и остудить.