Рецепт жареных пирожков с картошкой

Рецепт жареных пирожков с картошкой
4.9
37 оценок
Фотоотчеты
6
комментариев

Легко и просто можно приготовить жареные пирожки с картошкой из теста на кефире. Пироги, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкими, особенно хороши в теплом виде.

Ингредиенты

Для приготовления жареных пирожков с картошкой понадобится:
Для теста:
250 мл кефира;
0,5 ч. л. соды;
2 яйца;
1 ч. л. сахара;
щепотка соли;
2 ст. л. растительного масла;
500-550 г муки.
Для начинки:
400 г картофеля;
2-3 луковицы;
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сливочного масла;
соль, черный молотый перец;
растительное масло для обжаривания пирожков.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Приготовить начинку для пирожков

Шаг 2 из 12:

Для этого очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.  Выложить в сковороду лук, посолить и обжарить до золотистого цвета. Горячий картофель размять, добавить обжаренный лук вместе с маслом, перемешать и остудить.

Приготовить начинку для пирожков. Для этого очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.  Выложить в сковороду лук, посолить и обжарить до золотистого цвета. Горячий картофель размять, добавить обжаренный лук вместе с маслом, перемешать и остудить.

Шаг 3 из 12:

Приготовить тесто для пирожков

Шаг 4 из 12:

Соду растворить в кефире.

Приготовить тесто для пирожков. Соду растворить в кефире.

Шаг 5 из 12:

Яйца взбить с солью, сахаром и растительным маслом.

Яйца взбить с солью, сахаром и растительным маслом.

Шаг 6 из 12:

Соединить с кефиром и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Соединить с кефиром и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Шаг 7 из 12:

Муки может понадобится больше или меньше. Тесто на кефире должно получиться мягким и эластичным.

Муки может понадобится больше или меньше. Тесто на кефире должно получиться мягким и эластичным.

Шаг 8 из 12:

Разделить тесто на равные части, сделав небольшие шарики.

Разделить тесто на равные части, сделав небольшие шарики.

Шаг 9 из 12:

Из шариков теста разминать лепешку (можно раскатывать скалкой), на середину выкладывать начинку и формовать пирожки.

Из шариков теста разминать лепешку (можно раскатывать скалкой), на середину выкладывать начинку и формовать пирожки.

Шаг 10 из 12:

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки с картошкой с двух сторон на среднем огне.

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки с картошкой с двух сторон на среднем огне.

Шаг 11 из 12:

Затем накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь и довести жареные пирожки с картошкой до готовности.

Затем накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь и довести жареные пирожки с картошкой до готовности.

Шаг 12 из 12:

Жареные пирожки готовы.

Жареные пирожки с картошкой готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!