Рецепт тыквенного супа-пюре

Рецепт тыквенного супа-пюре
5.0
6 оценок
3
комментария

Тыква - один из самых осенних овощей. Я использую тыкву в выпечке, салатах, вторых блюдах, но чаще всего в супах. Спешу поделиться с вами замечательным рецептом тыквенного супа-пюре. Такой суп, как яркое солнышко, украсит стол даже в дождливый день.

Ингредиенты

Для приготовления тыквенного супа-пюре вам потребуется:
на 2 порции:
400 г тыквы;
500 мл овощного бульона;
1 маленькая красная луковица;
1-2 зубчика чеснока;
растительное масло для жарки;
соль;
карри, паприка и тимьян;
сметана и тыквенные семечки - для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Тыкву нарезать крупными кусками. Лук и чеснок тоже крупно порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем овощи.

Тыкву нарезать крупными кусками. Лук и чеснок тоже крупно порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем овощи.

Шаг 2 из 5:

Добавить к овощам половник бульона, специи и соль. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до готовности. 

Добавить к овощам половник бульона, специи и соль. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до готовности.

Шаг 3 из 5:

Затем овощи переложить в чашу блендера и измельчить в однородное пюре.

Затем овощи переложить в чашу блендера и измельчить в однородное пюре.

Шаг 4 из 5:

В это время нагреть оставшийся бульон, добавить к нему тыквенное пюре и варить суп-пюре на медленном огне 10 минут.

В это время нагреть оставшийся бульон, добавить к нему тыквенное пюре и варить суп-пюре на медленном огне 10 минут.

Шаг 5 из 5:

Разлить тыквенный суп-пюре по порционным тарелкам, добавить сметану и семечки тыквы (как на фото). Пусть этот рецепт подарит Вам солнечное настроение!

Разлить тыквенный суп-пюре по порционным тарелкам, добавить сметану и семечки тыквы (как на фото). Пусть этот рецепт подарит Вам солнечное настроение!

Приятного аппетита!

Автор - 09.10.2012 / 08.02.2016

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Супы-пюре"

Смотрите еще в разделе "Супы с тыквой"