На главную | | |

Капустный пирог на кефире

5 25

Капустный пирог на кефире

Марина КВОН

Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на гарнир, ну, и конечно в выпечке! Пироги и пирожки с капустой и пахнут по-особенному: уютом и "бабушкиной выпечкой"... Мало кто останется равнодушным, попробовав их. Вот и сегодня, в такой пасмурный осенний денёк, ещё больше хочется крепкого ароматного чая и пышного и воздушного капустного пирога на кефире...

Для приготовления капустного пирога на кефире вам потребуется:
Для теста:
250 г кефира;
250 г муки;
2 яйца;
10 г сливочного масла (для смазывания);
1 ч. л. соды;
½ ч. л. мелкой соли.
Для начинки:
300 г белокочанной капусты;
1 варёное яйцо;
растительное масло (для жарки);
соль, черный свежесмолотый перец, красная паприка, чили - по вкусу.

В кефир добавить соду, соль, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут.

В кефир добавить соду, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут.

Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить немного растительного масла, соль, специи и обжарить на сковороде в течение 5 минут. Добавить немного воды, тушить ещё 5 минут на среднем огне под крышкой. Добавить мелко нарезанное отварное яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.

Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить немного растительного масла и обжарить на сковороде в течение 5 минут. Добавить соль, черный молотый перец и немного воды, тушить ещё 5 минут на среднем огне под крышкой. Добавить мелко нарезанное отварное яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.

Добавить в кефир яйца, взбить.

Добавить в кефир яйца, взбить.

Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.

Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.

Тесто получается достаточно жидкое.

Тесто получается достаточно жидкое.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным маслом. Вылить половину теста, разровнять. Выложить начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным маслом. Вылить половину теста, разровнять. Выложить начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.

Выпекать капустный пирог в течение 40 минут.

Выпекать капустный пирог в течение 40 минут.

Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать остыть. Нарезать капустный пирог на кефире на порционные куски и наслаждаться!

Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать остыть. Нарезать капустный пирог на кефире на порционные куски и наслаждаться! Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (25 голоса)

Если Вам понравился рецепт «Капустный пирог на кефире»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Nataliii, очень рада, что

Марина КВОН

Nataliii,

очень рада, что пирог понравился. Мне он тоже нравится тем, что начинка чувствуется хорошо. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!

Пирог получился

Пирог получился наивкуснейший! Я всегда пекла по рецепту где 1 стакан сметана и 1 пачка майонеза... вкусно, но очень калорийно. И вот нашла этот рецептик на кефире. Я дружу с любым тестом, но не с тестом на кефире... И вот в этот раз думала, что закончится неудачей и все испорчу... а, нет! Просто супер!

Некоторые пишут, что не пропекся  - я думаю слишком толстый слой теста у вас был...

У меня форма очень широкая в диаметре 30 см, потому добавила 300 кефира и 300 муки, все остальное по рецепту.

Тонкий слой теста снизу залила - затем начинка - тонкий слой теста сверху (даже местами не всю капусту тесто покрыло) - подождала румяной корочки, даже зубочисткой ничего не протыкала... Зачем? Тесто ведь тонкое, как блинчик, естественно за 20 минут пропечется... 

Ко мне в гости пришла подружка попробовала пирог и этот рецептик тоже умыкнула себе в копилку...

Спасибо вам большое!

Мария, спасибо Вам за такой

Марина КВОН

Мария, спасибо Вам за такой развёрнутый отзыв. Очень рада, что пирог пришёлся вам по вкусу. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и близких!

Спасибо за рецепт!

Лина Лескалова

Спасибо за рецепт! Приготовила сегодня - пирог улетел мигом :) Но в следующий раз (завтра) буду делать тройную порцию на листе, так как для моей семьи (мы с мужем и трое деток) стандартная порция - на один зуб :))) Тесто - нежнейшее получилось! 

Лина, всегда пожалуйста! Да,

Марина КВОН

Лина, всегда пожалуйста! Да, порция не особо велика, учитывая вкус пирога! ;-)

А если можно нагреть духовку

А если можно нагреть духовку до 170 градусов, а не до 180?

Можно всё, что угодно, только

Марина КВОН

Можно всё, что угодно, только все замены и отклонения от рецепта могут не дать такого же результата, об этом тоже надо помнить ;-) Хоть и эксперименты никто не отменял! ;-)

Спасибо большое за рецепт,

Спасибо большое за рецепт, получился нежнейший пирог!!!!! Очень вкусный и легкий!!!!! Еще дно формочки посыпала панировочными сухарями!!! 

Наташ, здорово! Очень рада,

Марина КВОН

Наташ, здорово! Очень рада, что пирог понравился. А панировочные сухарики тут очень даже кстати ;-)

Пробую ваш рецепт, только

Пробую ваш рецепт, только вместо соды добавила 2 ч. л. разрыхлителя. Буду печь, после отпишусь о том, что получилось. 

Щас попробуем, поставили в

Щас попробуем, поставили в духовку.

Ну, как вам?

Марина КВОН

Ну, как вам?

Спасибо большое за рецепт!

Mira L

Спасибо большое за рецепт! Бабушка сказала, что тесто замечательное, а она знает толк в выпечке В тесто добавила укропа немного, запах превосходный стоял. Вот только форма подкачала, вместо бумаги смазывала маслом, все равно пристал. С начинкой можно экспериментировать, как угодно!

Какой красавец-пирог у Вас

Марина КВОН

Какой красавец-пирог у Вас получился!! Рада, что понравился! А тесто, действительно, простое и очень воздушное получается! Готовьте с удовольствием!

Пирог получился вкусный, мне

Пирог получился вкусный, мне очень понравилось! А ещё и бюджетно)

Я очень этому рада. Да, на

Марина КВОН

Я очень этому рада. Да, на самом деле, пирог очень бюджетный, но это лишь ещё одно его достоинство! Приятных кулинарных экспериментов!

У меня пирог совершенно не

nadek123

У меня пирог совершенно не получился, не пойму почему, выпекала 40 мин., не пропекся (проверяла шпажкой), добавила еще 10 мин., сверху хорошо зарумяниля, обрадовалась, пирог был пышный, но после того как постоял под полотенцем осел, а когда разрезала оказался внутри сырым и клеклым, пришлось выкинуть, только перевела продукты и еще пирог очень сильно пах содой. 

Согласна с вами! Квашня

Согласна с вами! Квашня какая-то, а не тесто! Так хотела похвалить пока пекла, а когда из мини-печки вытащила, резкий запах соды насторожил, после, попробовав на вкус, поняла, что хвалить незачто! Удаляли б хоть неудачные рецепты!

С сыром

У меня был сулугуни и много кефира, поэтому специально искала тесто на кефире, кефира вила чуть больше 0,5 литра пакета и муки на глаз, пирог поучился очень вкусный, по времени ровно 35 минут запекала, размер с обычную тарелку, высота 5 см. 

Рада, что понравился пирог!

Марина КВОН

Рада, что понравился пирог! С сыром, уверена, очень вкусно получилось! Подмигиваю

Тесто пришлось делать вторую порцию

Тесто пришлось делать вторую порцию, как ни старалась размазать, мне на верх пирога не хватило;) А так спасибо за рецепт- быстро и пахнет обалденно!!! Пока печется, про вкус напишу завтра!!!;

Возможно у вас была форма

Марина КВОН

Возможно у вас была форма большого диаметра? Я использовала форму в 23 см, но пирог получается в ней средней высоты, если хотите большой пирог, то лучше увеличить количество ингредиентов вдвое, всё верно. Как на вкус, понравился?Подмигиваю

Тоже решила попробовать)

Тоже решила попробовать) Позже напишу с фото

Наверх