На главную | | |

Плюшки с сахаром

4.95 64

Плюшки с сахаром

Наталья Имшенецкая

Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с сахаром - пышные, ароматные, сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших плюшек.

Для приготовления плюшек с сахаром понадобится:
мука - 550-600 г;
сахар - 2-3 ст. л.;
соль;
ванильный сахар;
дрожжи сухие - 1 ст. л. с верхом;
молоко - 250 мл;
сливочное масло или маргарин - 60 г;
яйца - 2 шт.
Для начинки:
сахар - 100 г;
растительное масло - 50 мл.
Для смазывания:
яйцо - 1 шт.

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут.

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить  с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме втрое.

Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме втрое.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

А теперь формируем наши плюшки с сахаром

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Лепешку свернуть рулетом.

Лепешку свернуть рулетом.

Рулет свернуть по длине.

Рулет свернуть по длине.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки с сахаром. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Плюшки готовы.

Плюшки  с сахаром

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.953125
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (64 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Пожалуйста!

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста!

Булочки получились класс! Вся

Настя Каткова

Булочки получились класс! Вся семья оценила, все довольны.  Я еще в начинку добавила изюм и парочку с повидлом сделала! И как на мой вкус, я б еще пару ложечек сахара добавила. Но может это еще связано с тем что у меня сахар сам не очень сладкий. СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ.  

Настя, отличные у вас булочки

Наталья Имшенецкая

Настя, отличные у вас булочки получились! Сахар, конечно, дело вкуса) Я сама люблю послаще))

Мне не хватило "резиновости",

Мне не хватило "резиновости", тесто получилось рыхлое, как бисквитное, так и должно быть?

Это дрожжевое тесто, оно не

Наталья Имшенецкая

Это дрожжевое тесто, оно не может быть, как бисквитное.

Наталья, спасибо большое за

Людмила Третьякова

Наталья, спасибо большое за Ваш рецепт! Плюшки получились великолепные, нежные, ароматные, мягкие. Как говорит мой старший сын: "Супер!".

Людмила, прелесть какие Ваши

Наталья Имшенецкая

Людмила, прелесть какие Ваши плюшки! Согласна с сыночком

Спасибо, Наталья.

Людмила Третьякова

Спасибо, Наталья.

Рецепт отличный! Первый мой

Рецепт отличный! Первый мой опыт и получилось круто всё))) Спасибо!

Ирина, Вы молодец! Я очень

Наталья Имшенецкая

Ирина, Вы молодец! Я очень рада

Плюшки вкусные только свежие?

Плюшки вкусные только свежие? Или они и на следующий день вкуса не потеряют?

На следующий день их

Наталья Имшенецкая

На следующий день их свежеиспеченными не назовешь, но все равно вкусные.

Большое спасибо за рецепт!

lorochka

Большое спасибо за рецепт! Это мой первый опыт в приготовлении выпечки и с первого раза все получилось. Теперь из этого теста пеку не только плюшки, но и пироги. Получаются просто супер!!! Даже мама с многолетним стажем оценила ваше тесто. 

Спасибо Вам и Вашей маме за

Наталья Имшенецкая

Спасибо Вам и Вашей маме за добрые слова Очень рада, что у Вас все получилось!

Спасибо за подробный

Спасибо за подробный рецепт!!! Я только учусь печь, вы мне помогли Побольше бы ваших рецептов и я стану супер поваром Булочки получились очень вкусными

Спасибо вам! Я очень рада,

Наталья Имшенецкая

Спасибо вам! Я очень рада, что мои рецепты полезны! Желаю вам дальнейших успехов!

Спасибо за рецепт! Очень

Спасибо за рецепт! Очень вкусная выпечка!

Пожалуйста, Елена! Я рада)))

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста, Елена! Я рада)))

Почему тесто получается

Почему тесто получается слоеным?

У меня все замечательно

У меня все замечательно получилось, хотя с дрожжевым тестом не очень дружу! Спасибо за удачный рецепт и подробные инструкции

Правда? Я очень рада ))

Наталья Имшенецкая

Правда? Я очень рада )) Надеюсь, теперь подружитесь с тестом!

Плюшки замечательные)))

Плюшки замечательные))) Только я смазываю тесто растопленным сливочным маслом) А если получаются сухими снаружи, вниз духовки ставьте емкость с кипятком на время выпекания.

Испекла булочки. Вкусные

Испекла булочки. Вкусные. Только почему-то жесткими получились сверху. Что я неправильно сделала?

Именно сверху?

Наталья Имшенецкая

Именно сверху? Может быть передержали в духовке или температура слишком высокая.

Точнее внутри мягкие, а снаружи - жесткие.

Точнее внутри мягкие, а снаружи - жесткие.

После, как вытащили из

После, как вытащили из духовки, прямо на листе смажьте сладкой водичкой и накройте полотенцем, дайте немного постоять, будут очень мягкие

В любом случае снаружи плюшки

Наталья Имшенецкая

В любом случае снаружи плюшки тверже, чем внутри. Но если слишком жесткие получились, то для Вашей духовки надо уменьшить либо температуру, либо время выпечки. Тут надо подбирать индивидуально.

Похожие

Наверх