На главную | | |

Плюшки с сахаром

4.95 63

Плюшки с сахаром

Наташа Имшенецкая

Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с сахаром - пышные, ароматные, сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших плюшек.

Для приготовления плюшек с сахаром понадобится:
мука - 550-600 г;
сахар - 2-3 ст. л.;
соль;
ванильный сахар;
дрожжи сухие - 1 ст. л. с верхом;
молоко - 250 мл;
сливочное масло или маргарин - 60 г;
яйца - 2 шт.
Для начинки:
сахар - 100 г;
растительное масло - 50 мл.
Для смазывания:
яйцо - 1 шт.

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут.

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить  с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме втрое.

Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме втрое.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

А теперь формируем наши плюшки с сахаром

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Лепешку свернуть рулетом.

Лепешку свернуть рулетом.

Рулет свернуть по длине.

Рулет свернуть по длине.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки с сахаром. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Плюшки готовы.

Плюшки  с сахаром

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.95238
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (63 голоса)
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Альбина, спасибо! Когда детки

Наташа Имшенецкая

Альбина, спасибо! Когда детки хвалят - это особенно радует! 

Спасибо большое за рецепт!!!

Спасибо большое за рецепт!!! Все доступно, просто и ооочень вкусно.

Пожалуйста!  Спасибо Вам за

Наташа Имшенецкая

Пожалуйста!  Спасибо Вам за отзыв)

У меня тесто липло к рукам и

У меня тесто липло к рукам и при 600 г муки, добавила ещё и в итоге получились твёрдыми :( Очень жалко, ведь так хотелось вкусняшки :) В следующий раз сделаю строго 500 г муки.

Спасибо за рецепт! :)

Всегда надо ориентироваться

Наташа Имшенецкая

Всегда надо ориентироваться на свою муку. Если тесто прилипает, можно смазать руки растительным маслом.

Сегодня испекла Ваши плюшки,

Сегодня испекла Ваши плюшки, очень вкусные и красивые, спасибо за рецепт.

Пожалуйста, Елена!

Наташа Имшенецкая

Пожалуйста, Елена!

Ура!!! Получилось! Впервые в

Ура!!! Получилось! Впервые в жизни! Спасибо Вам огромное за рецепт!

P.S. у нас пачка живых дрожжей 42 грамма (на 500-1000 грамм муки), я взяла чуть больше половины.

Это здорово! Поздравляю!!! Я

Наташа Имшенецкая

Это здорово! Поздравляю!!! Я очень рада

Да, получились здоровские!!!

Да, получились здоровские!!! Только я им намного больше дала настояться перед выпечкой, спасибо за рецепт!

Пожалуйста!

Наташа Имшенецкая

Пожалуйста!

Если использовать свежие

Если использовать свежие дрожжи, в какой пропорции нужно их брать?

Я не помню цифры, нужно

Наташа Имшенецкая

Я не помню цифры, нужно погуглить

Вроде как 1 ст. л. сухих

Вроде как 1 ст. л. сухих дрожжей в гранулах соответствует 15-ти граммам живых. Думаю, не ошибусь, если возьму 20 граммов.

Обычно на упаковке пишут,

Наташа Имшенецкая

Обычно на упаковке пишут, сколько дрожжей на 1 кг муки. Я всегда сухими пользуюсь, уже даже забыла про свежие...

Написано... от 500 грамм до

Написано... от 500 грамм до 1000...)

А тесто после того как

А тесто после того как подошло, нужно снова вымесить перед лепкой булок или как?

Нет, не обязательно

Наташа Имшенецкая

Нет, не обязательно

Спасибо большое, я все же

Спасибо большое, я все же вымесила)) Первый опыт и так удачно получилось, тесто вкусное, пушистое! Спасибо за рецепт!!! 

Вот и замечательно))) Я рада

Наташа Имшенецкая

Вот и замечательно))) Я рада

Спасибо за рецепт!!!

Спасибо за рецепт!!!

Пожалуйста, Румина! Я рада,

Наташа Имшенецкая

Пожалуйста, Румина! Я рада, что Вы оценили!

Spasibo vam ogromnoe za

Spasibo vam ogromnoe za recept. Poluchilis ochen vkusnie.

Пожалуйста, я рада!

Наташа Имшенецкая

Пожалуйста, я рада!

Спасибо за рецепт теста!

Спасибо за рецепт теста! Ребенок очень любит плюшки, вот и решила научиться их печь. Первый раз получилось не очень! Зато теперь, как у профи. Делаю не только плюшки, но и рогалики, и пирог с маком. Тесто не лопается при выпечке и повидло не вытекает

А подскажите, тесто не теряет

А подскажите, тесто не теряет свою мягкость на следующий день? У меня мама пироги когда печет, тесто стоновится слегка жестковатым, а мне нравятся более воздушные!

Можно это тесто использовать

Можно это тесто использовать для выпечки рогаликов с творогом?

Я делаю вечером, а на утро,

Я делаю вечером, а на утро, как свежие. Ребенок в школу берет, так что смело пеките.

Да, из этого теста можно

Наташа Имшенецкая

Да, из этого теста можно сделать булочки, пирожки, рогалики любой формы.

Тесто отлично поднялось.

Тесто отлично поднялось. Такое воздушное, как живое! Спасибо за рецепт!

Похожие

Наверх