На главную | | |

Плюшки с сахаром

4.95 65

Плюшки с сахаром

Наталья Имшенецкая

Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Предлагаю приготовить плюшки с сахаром - пышные, ароматные, сладкие. Из указанного количества ингредиентов получается 20 небольших плюшек.

Для приготовления плюшек с сахаром понадобится:
мука - 550-600 г;
сахар - 2-3 ст. л.;
соль;
ванильный сахар;
дрожжи сухие - 1 ст. л. с верхом;
молоко - 250 мл;
сливочное масло или маргарин - 60 г;
яйца - 2 шт.
Для начинки:
сахар - 100 г;
растительное масло - 50 мл.
Для смазывания:
яйцо - 1 шт.

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут.

В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара, развести в молоке дрожжи и оставить на 15 минут.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Сливочное масло растопить. Яйца взбить  с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и взбить все вместе.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Влить молоко с дрожжами, перемешать.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Постепенно всыпая муку, замесить тесто сначала в миске.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Затем переложить на стол и тщательно вымесить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме втрое.

Переложить тесто для плюшек в большую емкость, накрыть сухим чистым полотенцем или салфеткой и оставить для подъема в теплом месте на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме втрое.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

Выложить тесто на стол. Острым ножом отрезать небольшие порционные кусочки (будущие плюшки), остальное тесто накрыть полотенцем, чтобы не заветривалось.

А теперь формируем наши плюшки с сахаром

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Небольшой кусочек теста руками размять в лепешку. Смазать поверхность лепешки растительным маслом, посыпать сахаром.

Лепешку свернуть рулетом.

Лепешку свернуть рулетом.

Рулет свернуть по длине.

Рулет свернуть по длине.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Ножом сделать небольшой разрез и развернуть тесто в стороны, как книжку.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать сахарные плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него плюшки. Оставить для подъема на 15-20 минут. Яйцо размешать вилкой, смазать плюшки с сахаром. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать плюшки 25 минут до красивого румяного цвета.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Готовые плюшки с сахаром переложить на решетку, остудить.

Плюшки готовы.

Плюшки  с сахаром

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.953845
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (65 голоса)

Понравился рецепт «Плюшки с сахаром»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Молодцы!

Наталья Имшенецкая

Молодцы!

Наташ, а как плюшки разрезать

Наталья Горелова

Наташ, а как плюшки разрезать вдоль или на себя?

Наталья, на себя, т.е поперек

Наталья Имшенецкая

Наталья, на себя, т.е поперек свернутого рулетика.

Спасибо, Наташ, поняла.

Наталья Горелова

Спасибо, Наташ, поняла. Сделаю дочке её любимые плюшки.

Можно это тесто замесить в

Можно это тесто замесить в хлебопечке?

Девчат, а плюшки обязательно

Девчат, а плюшки обязательно в духовке делать или можно их жареными сделать, подскажите

Плюшки обязательно в духовке.

Наталья Имшенецкая

Плюшки обязательно в духовке.

Спасибо, я также делаю,

Спасибо, я также делаю, только плюшки формирую попроще: складываю кружок пополам, а потом еще пополам, получается треугольник, надрезаю край и разворачиваю, получаются, как магазинные. Тогда точно не поверят, что это Вы приготовили.

Спасибо за  подробный рецепт.

Спасибо за  подробный рецепт. Всё получилось.ю как нужно. Дети кушали и нахваливали. Всегда теперь буду печь только по этому рецепту!

Пожалуйста! Приятного

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста! Приятного аппетита Вам и деткам!

У меня в духовке можно либо

У меня в духовке можно либо только сверху подогрев, либо только снизу. Не подскажете, как лучше сделать?

Для дрожжевого теста важен

Наталья Имшенецкая

Для дрожжевого теста важен равномерный нагрев со всех сторон. Такой духовкой, как у вас, я никогда не пользовалась. Может быть, об этом что-то написано в инструкции к духовке?

Здравствуйте, а духовку

Здравствуйте, а духовку ставить на верхний уровень или снизу тоже?

Здравствуйте! Обязательно

Наталья Имшенецкая

Здравствуйте! Обязательно включать и нижний, и верхний нагрев.

Спасибо большое за рецепт!

Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно! Делала сердечки с корицей и тростниковым сахаром. Безумно вкусно. Муж понес на работу, там не поверили, что это я готовила)))

Замечательно! Продолжайте их

Наталья Имшенецкая

Замечательно! Продолжайте их удивлять!

Только что приготовила

Только что приготовила булочки по этому рецепту. Оооочень вкусные, воздушные, сладенькие плюшечки! Супер!

Приятного вам чаепития!

Наталья Имшенецкая

Приятного вам чаепития!

Наташ, а в столовой ложке

Наталья Горелова

Наташ, а в столовой ложке сколько грамм сухих?

Якщо живі дрожжи яка іх

Якщо живі дрожжи яка іх кількість має бути

Пропорции 1 к 3, т.е. 10 г

Наталья Горелова

Пропорции 1 к 3, т.е. 10 г сухих = 30 г свежих.

Я не помню пропорции, можно в

Наталья Имшенецкая

Я не помню пропорции, можно в интернете посмотреть

Наташа, рецепт великолепный,

Наталья Горелова

Наташа, рецепт великолепный, только один маленький совет: соль добавлять почти в конце замеса, когда вымешиваете уже руками, чтобы соль не посадила дрожжи. Это секрет профессионалов, который раскрыла ведущая передачи "Теле-теле тесто" на канале "Еда". Тесто и правда подходит быстрее и воздушнее. Тесто для подъёма она заворачивает в плёнку и оставляет максимум на 40 минут. За это время тесто увеличивается вдвое, а то и втрое. Я давно искала такое тесто для плюшек. Большое спасибо, Наташа.

Наталья, каждая хозяйка рано

Наталья Имшенецкая

Наталья, каждая хозяйка рано или поздно найдет рецепт "своего" теста.

Большое спасибо за рецепт!

Маруся ***

Большое спасибо за рецепт! Булочки получаются очень вкусными

Пожалуйста, Маруся! Я рада,

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста, Маруся! Я рада, что вам булочки нравятся!

Спасибо, очень вкусно!!!

Спасибо, очень вкусно!!!

Пожалуйста!

Наталья Имшенецкая

Пожалуйста!

А можно из этого теста

А можно из этого теста сделать разбойник?

Наверх