|

Рецепт маринованной скумбрии

Рецепт маринованной скумбрии

Автор Наташа Имшенецкая

Скумбрия - очень вкусная и полезная рыба. Ее можно готовить разными способами. Многим нравится маринованная скумбрия. Предлагаю один из рецептов приготовления маринованной скумбрии. Это очень вкусная, пикантная закуска, подавать её можно как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления маринованной скумбрии понадобится:
2 средние замороженные скумбрии.
для маринада:
60 мл воды;
100 мл оливкового масла;
1 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
2 ст. л. винного уксуса;
2 лавровых листа;
черный перец, душистый перец, зерна горчицы.

Скумбрию разморозить.

Скумбрию разморозить.

Рыбе отрезать голову, плавники и хвост, очистить от внутренностей, не разрезая живот. Разрезать на порционные кусочки шириной 1,5-2 см, вымыть, тщательно вычистив внутри.

Рыбе отрезать голову, плавники и хвост, очистить от внутренностей, не разрезая живот. Разрезать на порционные кусочки шириной 1,3-2 см, вымыть, тщательно вычистив внутри.

Приготовить лавровый лист, черный перец, душистый перец, зерна горчицы для маринада.

Приготовить лавровый лист, черный перец, душистый перец, зерна горчицы для маринада.

Смешать масло, воду, винный уксус, соль и сахар, нагреть до кипения, перемешать, чтобы сахар и соль растворились.

Смешать масло, воду, соль и сахар, нагреть до кипения, перемешать, чтобы сахар и соль растворились.

Добавить специи в маринад.

Добавить специи в маринад.

В горячий маринад выложить кусочки скумбрии, чтобы маринад полностью покрывал рыбу. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на медленном огне под крышкой 7-8 минут.  Затем убрать с огня и оставить на 2 часа.

В горячий маринад выложить кусочки скумбрии, чтобы маринад полностью покрывал рыбу. Поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на медленном огне под крышкой 7-8 минут.  Затем убрать с огня и оставить на 2 часа.

Такой рецепт маринованной скумбрии готовится очень быстро, а результат вас приятно удивит.

Рецепт маринованной скумбрииРецепт маринованной скумбрии

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (12 голоса)

Похожие

Наверх