Приготовление ароматного свиного языка

Приготовление ароматного свиного языка
4.9
8 оценок
0
комментариев

Свиной язык очень подходит для диетического питания, содержит много биологически активных веществ, лецитин, витамины группы В, фосфор и, главное, обладает отличными вкусовыми качествами. Предлагаю вариант приготовления ароматного свиного языка с тимьяном и другими приправами. На гарнир очень вкусно картофельное пюре, так же с ароматной подливой, и салаты из свежих овощей.

Ингредиенты

Для приготовления ароматного свиного языка понадобится:
язык свиной - 4 штуки;
сливочное масло - 100 г;
тимьян - 4-5 веточек;
перец (зелёный или другой) - 7-8 горошин;
корень сельдерея (свежий или сушеный) - 2 ст. ложки;
лавровый лист - 1-2 штуки;
соль - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Свиные языки вымойте и поместите в кипящую воду, поварите минут 5, слейте эту воду и залейте вновь горячей водой, добавьте перец, сельдерей и лавровый лист, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне около 1,5 часов.

Свиные языки вымойте и поместите в кипящую воду, поварите минут 5, слейте эту воду и залейте вновь горячей водой, добавьте перец, сельдерей и лавровый лист, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне около 1,5 часов.

Шаг 2 из 7:

Затем на несколько секунд пометите готовые горячие свиные языки в холодную воду и очистите их от пленок.

Затем на несколько секунд пометите готовые горячие свиные языки в холодную воду и очистите их от пленок.

Шаг 3 из 7:

Нарежьте языки на тонкие дольки-кусочки.

Нарежьте языки на тонкие дольки-кусочки.

Шаг 4 из 7:

На противне или сковороде растопите сливочное масло, добавьте веточки тимьяна.

На противне или сковороде растопите сливочное масло, добавьте веточки тимьяна.

Шаг 5 из 7:

Уложите языки в это ароматное масло и пометите противень в духовку при 150 градусах примерно на 15 минут.

Уложите языки в это ароматное масло и пометите противень в духовку при 150 градусах примерно на 15 минут.

Шаг 6 из 7:

На гарнир приготовьте картофельное пюре по своему вкусу.

На гарнир приготовьте картофельное пюре по своему вкусу.

Шаг 7 из 7:

Ароматный свиной язык готов.

Приготовление ароматного свиного языка

Приятного аппетита!

Автор - 30.07.2012 / 03.06.2020

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Смотрите еще в разделе "Мясо, птица"

Смотрите еще в разделе "Рецепты мяса на Новый год"