Баклажаны, тушеные с помидорами

15 оценок

комментариев

Предлагаю приготовить баклажаны, тушеные с помидорами. Приготовленные таким образом баклажаны можно подавать в качестве гарнира, закуски или как самостоятельное блюдо, в горячем или в холодном виде - обязательно будет очень вкусно, попробуйте!!!

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов, тушеных с помидорами, понадобится:

1 кг баклажанов;

0,5 кг спелых помидоров;

1 сладкий болгарский перец (не обязательно);

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. винного уксуса;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. смеси специй для овощей (у меня черный молотый перец, кориандр, укроп);

соль, растительное масло.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Баклажаны вымыть, нарезать колечками.

Шаг 2 из 7:

Натереть солью, перемешать и оставить на 20 минут. Затем промыть и отжать воду.

Шаг 3 из 7:

Обжарить кружочки баклажанов на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 4 из 7:

Разрезать помидоры пополам, затем натереть на терке так, чтобы кожица осталась в руках. Кожица от помидоров выбросить. Очистить сладкий перец, чеснок, лук. Нарезать овощи на кусочки и сложить в чашу блендера. Добавить 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку уксуса и специи. Сделать однородное пюре, посолить по вкусу.