На главную | | |

Творожный пирог с вишней

4.93 28

Творожный пирог с вишней

lenochek

Мы всегда с нетерпением ждем начало фруктово-ягодного сезона, чтобы вдоволь насладиться сладостью и сочностью плодов, испечь вкусные пироги и, по возможности, сделать запасы на зиму. Спешу и я. Сегодня я спешу к вам с замечательным рецептом творожного пирога с вишней - ароматного, нежного, с легкой кислинкой.

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога с вишней Вам потребуется:
для коржа:
мука - 150 г;
сливочное масло - 80 г;
молоко - 1-2 ст. л.;
желток - 1 шт.;
сахарная пудра - 1 ст. л.;
соль - щепотка.
для начинки:
вишня без косточек - 250 г;
сливочный сыр - 200 г;
творог - 150 г;
сметана - 100 г;
сахар - 3/4 стакана;
яйцо - 2 шт.;
ванилин - 1 пакет;
крахмал - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.

Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.

Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.

Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.

Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.

Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.

Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.

Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.

Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.

К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.

К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.

Вишню перемешать с крахмалом.

Вишню перемешать с крахмалом.

Вылить творожную начинку в форму на тесто.

Вылить творожную начинку в форму на тесто.

Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.

Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.

Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.

Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушными!

Творожный пирог с вишней Приятного аппетита!

4.92857
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (28 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Творожный пирог с вишней»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Подскажите, судя по рецепту,

Подскажите, судя по рецепту, по количеству муки, тесто должно получиться жидким, а у Вас на фото достаточно твердое, что его и раскатать можно, оно же может не пропечься? Я делала другой Ваш пирог, с персиками, тесто получилось внутри сырым и творожная начинка тоже. Может я что-то не так сделала? Кстати, в персиковом пироге написано 220 гр муки, но тесто было жидким и мне пришлось почти  2 стакана положить.

Тесто получается не жидким...

Тесто получается не жидким... Масло то не топим, а растираем... как на песочное тесто. Отличный рецепт и пирог получается замечательный

...очень вкусный пирог

...очень вкусный пирог получается, пеку по Вашему рецепту очень часто. Зимой свежей вишни не найдешь, но и замороженная тоже отлично! Также пекла с черникой и клубникой...ням! Огромное спасибо за рецепт! 

Наталья, на здоровье! Я сама

lenochek

Наталья, на здоровье! Я сама большой поклонник творожной выпечки, а еще и вишня, которую нежно люблю... пирог и правда славный! Тоже хочу теперь и с другими ягодами попробовать

Очень вкусно, нежно и

Алёна Алёна

Очень вкусно, нежно и сладко Сахарок немного уменьшу - с черешней очень сладко. А вот если его делать с абрикосом, то количество сахара надо оставить, наверное? Вы не пробовали? Спасибо за рецепт

Алена, Вы знаете, я

lenochek

Алена, Вы знаете, я количество сахара тоже каждый раз регулирую на свой вкус, в зависимости от фруктов:) Именно такой пирог только с вишней пробовала, но Вы подали отличную идею, наверное с любыми фруктами вкусно будет:) Спасибо и Вам за отзыв!

А если вместо сыра взять

А если вместо сыра взять просто творог? Можно нет?

Конечно, можно взять творог!

lenochek

Конечно, можно взять творог! Вкус будет совсем немного другим, но вкусным точно))

Подскажите, пожалуйста, что

Подскажите, пожалуйста, что из себя представляет сливочный сыр? Если можно марку сыра)))))

Надежда, например

lenochek

Надежда, например "Филадельфия". Можно также брать "Альметте", "Натура" или другие сливочные (иногда написано творожные) сыры.

Готовила ваш пирог, очень вкусно

tory

Готовила ваш пирог, очень вкусно, спасибо за рецептПоцелуй

На здоровье! И спасибо, что написали

lenochek

На здоровье! И спасибо, что написали, для меня это важно Улыбка

Ням-ням!!! 

inna-k

Ням-ням!!! 

(Тема не указана)

lenochek

Улыбка

Бомбовый пирог:)

lia

Бомбовый пирог:)

Согласна, сочетание просто ах!

lenochek

Согласна, сочетание просто ах! :)

МММмммм,

Марина КВОН

МММмммм, творог+вишня...обожаю, Лена!Какой красавец получился!

Спасибо, Мариночка!

lenochek

Спасибо, Мариночка! Тоже вишню в выпечке обожаю!

Чудесный пирог, Лен!

Наталья Имшенецкая

Чудесный пирог, Лен!

Спасибо, Наташа!

lenochek

Всё наше любимое в нём.

Наверх