Наверное, многие также как и я, давно и с удовольствием готовят яичницу с помидорами и другими свежими овощами. Некоторое время назад мне на глаза попалось её весёлое национальное название - шакшука. Так называют еврейскую яичницу-глазунью с помидорами. Версий происхождения этого названия много, мне понравилась ассоциация с шипением овощей при их обжарке.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 6:
Овощи нарежьте: помидоры, перец и кабачки кубиками, лук тонкими дольками. Мне кожура помидоров не мешает, но можно её и снять.
Шаг 2 из 6:
Обжарьте овощи на раскаленной сковороде на растительном масле.
Шаг 3 из 6:
Посолите, посыпьте сухими ароматными травами и перцами по своему вкусу и потушите овощи.
Шаг 4 из 6:
Сформируйте углубления или круглые/овальные участки на сковороде, сдвигая овощи и вбейте в них яйца.
Шаг 5 из 6:
На среднем огне приготовьте яйца до готовности: можно дать белку схватиться (под крышкой или без), а желтку остаться непрожаренным или всё прожарить полностью.
Шаг 6 из 6:
Подавайте шакшуку со свежей зеленью.
Приятного аппетита!