На главную | | |

Рыба в соли из духовки

5 8

Рыба в соли из духовки

Наталья Имшенецкая

Предлагаю интересный вариант запекания рыбы - рыба в соли. Не смотря на большое количество соли в рецепте, рыбка получается не пересоленная, очень нежная, сочная, пропитанная ароматом специй.

Ингредиенты

Для приготовления рыбы в соли понадобится:
1 тушка морской рыбы весом до 1 кг;
1,3 кг морской соли;
3 яичных белка;
специи для рыбы;
1/2 лимона;
свежая петрушка.

Этапы приготовления

Рыбу вымыть, удалить жабры и внутренности, чешую оставить. Снаружи и внутри посыпать солью и специями. Внутрь рыбы положить кружочки лимона и несколько веточек петрушки.

Рыбу вымыть, удалить жабры и внутренности, чешую оставить. Снаружи и внутри посыпать солью и специями. Внутрь рыбы положить кружочки лимона и несколько веточек петрушки.

Соль смешать со специями для рыбы.

Соль смешать со специями для рыбы.

Влить в соль белки, перемешать руками, чтобы получилась мокрая масса. Если белков недостаточно, можно добавить немного воды.

Влить в соль белки, перемешать руками, чтобы получилась мокрая масса. Если белков недостаточно, можно добавить немного воды.

Примерно треть соляной массы выложить на противень, сверху уложить рыбу.

Примерно треть соляной массы выложить на противень, сверху уложить рыбу.

Оставшейся солью плотно закрыть рыбу сверху, чтобы не было просветов. Запекать рыбу в соли в духовке, разогретой до 230 градусов 25 минут.

Оставшейся солью плотно закрыть рыбу сверху, чтобы не было просветов. Запекать рыбу в соли в духовке, разогретой до 230 градусов 25 минут.

Запеченную рыбу достать из духовки и оставить на 5 минут. Затем осторожно расколоть соляной "панцирь".

Запеченную рыбу достать из духовки и оставить на 5 минут. Затем осторожно расколоть соляной "панцирь".

От рыбы очень легко отделяется кожа вместе с чешуей.

От рыбы очень легко отделяется кожа вместе с чешуей.

Когда рыба немного остынет, ее легко можно очистить от хребта и других костей.

Когда рыба немного остынет, ее легко можно очистить от хребта и других костей.

Рыба в соли готова.

Рыба в соли

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (8 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Рыба в соли из духовки»?

Смотрите похожие рецепты!

Наверх