На главную | | |

Ягодный мусс

Предлагаю приготовить ягодный мусс - вкусный витаминный десерт. Этот рецепт я знаю давно. Помню, как десерт готовила бабушка, долго-долго взбивая мусс вилкой. Именно благодаря длительному взбиванию в составе мусса не видна и не ощущается на вкус манная крупа. Мусс получается воздушным и очень нежным. Ягодный мусс лучше всего готовить из сочных кислых ягод, таких как вишня, красная смородина, клюква или малина. Я приготовила мусс из вишни.

Ингредиенты

Для приготовления ягодного мусса понадобится:
1,5-2 стакана вишни (или других ягод);
2,5 стакана воды;
2/3 стакана сахара;
3 ст. л. манной крупы.

Этапы приготовления

Вишню вымыть, очистить от веточек и косточек.

Вишню вымыть, очистить от веточек и косточек.

Выдавить из вишни сок (получится около 150 мл), сок убрать в холодильник.

Выдавить из вишни сок (получится около 150 мл), сок убрать в холодильник.

Выжатые ягоды поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться.

Выжатые ягоды поместить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить вариться.

Варить 10 минут.

Варить 10 минут.

Затем процедить.

Затем процедить.

Перелить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, чтобы сахар растворился.  Попробовать на вкус, возможно, понадобится еще сахар, если ягоды очень кислые.

Перелить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, чтобы сахар растворился.  Попробовать на вкус, возможно, понадобится еще сахар, если ягоды очень кислые.

Постепенно всыпать манную крупу. Варить ягодный мусс, постоянно помешивая. Должна получиться масса, похожая на негустую манную кашу.

Постепенно всыпать манную крупу. Варить ягодный мусс, постоянно помешивая. Должна получиться масса, похожая на негустую манную кашу.

Немного остудить, перелить в форму, пригодную для взбивания, и начать взбивать.

Немного остудить, перелить в форму, пригодную для взбивания, и начать взбивать.

Взбивать достаточно долго, минут 20, масса должна посветлеть, стать пышной и увеличиться в объеме вдвое. В процессе взбивания влить вишневый сок.

Взбивать достаточно долго, минут 20, масса должна посветлеть и увеличиться в объеме вдвое. В процессе взбивания влить вишневый сок.

Готовый ягодный мусс перелить в креманки и убрать на 3 часа в холодильник для охлаждения и застывания.

Готовый ягодный мусс перелить в креманки и убрать на 3 часа в холодильник для охлаждения и застывания.

Нежный и вкусный вишневый мусс готов.

Ягодный мусс

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

4.53846
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (13 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Ягодный мусс»?

Смотрите похожие рецепты!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии.

Комментарии

Наташа, скажите - манка

Алёна Алёна

Наташа, скажите - манка чувствуется в рецепте?

Алёна, нет, не чувствуется.

Наталья Имшенецкая

Алёна, нет, не чувствуется. Но надо очень хорошо взбить!

Хорошо. Поняла. Спасибо

Алёна Алёна

Хорошо. Поняла. Спасибо

Не за что! 

Наталья Имшенецкая

Не за что! 

Я очень счастлива, надеюсь

Я очень счастлива, надеюсь получу 

Не поняла, к чему это, но

Наталья Имшенецкая

Не поняла, к чему это, но пусть так и будет)))

Класс!

lia

Класс!

У вас шикарные рецептики и

lia

У вас шикарные рецептики и фотки:)

Спасибо, я стараюсь!

Наталья Имшенецкая

Спасибо, я стараюсь!

Не поделитесь технологией

kuzinka

Не поделитесь технологией отжима сока из ягод подручными средствами!?

Процесс изображен на фото

Наталья Имшенецкая

Процесс изображен на фото.

Наверх