Вариантов приготовления тёртых песочных пирогов немало. Но этот рецепт отличается тем, что в состав теста входит измельчённый фундук. В качестве начинки можно взять любое густое варенье (или джем). Пирог с орехами и вареньем, несмотря на внешнюю простоту, получается необычайно вкусным. Уверена, этот пирог с фундуком понравится и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 17:
Фундук (у меня было несколько орешком миндаля, я их тоже добавила) перемолоть в блендере до состояния мелкой крошки.
Шаг 2 из 17:
Прямо в блендер к промолотым орехам добавить муку.
Шаг 3 из 17:
Растолочь отдельно корицу и гвоздику.
Шаг 4 из 17:
Добавить к орехово-мучной смеси сахар, соль и корицу с гвоздикой (прямо в блендер).
Шаг 5 из 17:
Пробить содержимое чаши блендера до однородного состояния.
Шаг 6 из 17:
С половины лимона и половины апельсина аккуратно снять цедру, не затрагивая белый слой, находящийся под ней.
Шаг 7 из 17:
Сливочное масло растопить и остудить. В глубокую миску влить растопленное сливочное масло и яичный желток, перемешать до однородности, затем всыпать орехово-мучную смесь из чаши блендера, добавить цедру апельсина и лимона.
Шаг 8 из 17:
Тщательно перемешать, собирая тесто в мягкий, приятный в работе ком. От полученного теста отделить кусочек размером с небольшое яблоко, завернуть его в плёнку и убрать в морозилку на 10 минут.
Шаг 9 из 17:
Оставшееся тесто равномерно распределить руками по дну формы диаметром 18 см, формируя маленький бортик. Форму перед выкладыванием теста можно ничем не смазывать.
Шаг 10 из 17:
Равномерно распределить варенье (или джем) по всей поверхности пирога, отступая от краёв 2 см.
Шаг 11 из 17:
Взять из морозилки отложенный кусочек теста и натереть его на крупной тёрке прямо на нижний корж, покрывая варенье.
Шаг 12 из 17:
Отправить тёртый пирог с вареньем в заранее нагретую до 180 градусов духовку, примерно, на 30-45 минут.
Шаг 13 из 17:
Когда пирог с орехами и вареньем будет готов, достать его из духовки.
Шаг 14 из 17:
Вынуть из формы, спустя 10 минут.
Шаг 15 из 17:
Когда выпечка полностью остынет, можно разрезать на порционные кусочки.
Шаг 16 из 17:
Посыпать сахарной пудрой и можно начинать пробовать.
Шаг 17 из 17:
Тёртый пирог с фундуком и вареньем, приготовленный по этому рецепту, получается изумительно вкусным и ароматным. Такая выпечка никого не оставит равнодушным, попробуйте!
Угощайтесь и приятного чаепития!