Мне очень нравятся блюда по принципам: просто в приготовлении, приготовлено из доступных продуктов, полезно, вполне диетично и при этом сытно и вкусно. К таким блюдам относится рыба с шампиньонами и рисом в сочетании с разными овощами. Годится хоть в повседневное домашнее меню, хоть для приёма гостей.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Лук и морковь тонко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
Шаг 2 из 8:
Рыбу нарежьте на кусочки, отправьте к луку с морковью, посолите, добавьте специи "для рыбы", немного обжарьте.
Шаг 3 из 8:
Ополосните и добавьте на сковороду стручковую фасоль (свежую или замороженную), немного потушите всё вместе при помешивании.
Шаг 4 из 8:
Добавьте рис и влейте горячую воду примерно на 1,5 - 2 см выше уровня рыбы с рисом и овощами.
Шаг 5 из 8:
Шампиньоны порежьте на половинки или четвертинки и вместе с креветками уложите на рис.
Шаг 6 из 8:
Закройте крышкой, доведите до закипания, убавьте огонь до слабого и пусть готовится само собой минут 17-20 без вашего участия, т.е. крышку не открывать.
Шаг 7 из 8:
Рыба с шампиньонами и рисом готова, можно посыпать тёртым сыром по вкусу.
Шаг 8 из 8:
При подаче при желании и по вкусу полейте блюдо лимонным соком, добавьте свежую петрушку.
Приятного аппетита!
