Кексы без масла и молока

Кексы без масла и молока
4.4
12 оценок
5
комментариев

Предлагаю испечь в духовке пышные и очень вкусные бисквитные кексы. Тесто замешивается также, как и для классической шарлотки, то есть без добавления масла, молока и кисломолочных продуктов. Для того чтобы сделать вкус более интересным, в тесто можно добавить свежие или замороженные ягоды (я добавила красную смородину). Приготовьте эти ароматные, воздушные кексы и они украсят семейное чаепитие!

Ингредиенты

Для приготовления кексов без масла и молока понадобится:
яйца - 3 шт.;
сахар - 1 неполный стакан;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
соль - щепотка;
ягоды любые (у меня - красная смородина) - 2-3 ст. л. (по желанию).
Объём стакана 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до однородности и посветления массы (взбивать в течение 4-5 минут).

Яйца взбить миксером с сахаром и щепоткой соли до однородности и посветления массы (взбивать в течение 4-5 минут).

Шаг 2 из 5:

Всыпать разрыхлитель, частями добавить муку, каждый раз тщательно вмешивая её в тесто на низких оборотах миксера. Добавляя муку ориентируйтесь не на указанное количество, а на консистенцию замешиваемого бисквитного теста, оно должно получиться воздушным, напоминающим сметану средней густоты.

Всыпать разрыхлитель, частями добавить муку, каждый раз тщательно вмешивая её в тесто на низких оборотах миксера. Добавляя муку ориентируйтесь не на указанное количество, а на консистенцию замешиваемого бисквитного теста, оно должно получиться воздушным, напоминающим сметану средней густоты.

Шаг 3 из 5:

Ягоды, если будете добавлять, промыть, очистить от веточек, обсушить. Если используются замороженные ягоды, размораживать их не нужно. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.

Ягоды, если будете добавлять, промыть, очистить от веточек, обсушить. Если используются замороженные ягоды, размораживать их не нужно. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.

Шаг 4 из 5:

Тесто разложить по формочкам (если используете силиконовые формочки, их можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать кексы 20-25 минут (готовность проверьте, проколов тесто сухой зубочисткой, если зубочистка и после прокалывания выпечки останется сухой, значит пора доставать кексы из духовки).

Тесто разложить по формочкам (если используете силиконовые формочки, их можно не смазывать маслом), заполняя их на 2/3 объёма. Поставить формочки в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать кексы 20-25 минут (готовность проверьте, проколов тесто сухой зубочисткой, если зубочистка и после прокалывания выпечки останется сухой, значит пора доставать кексы из духовки).

Шаг 5 из 5:

Достать выпечку из духовки, дать немного остыть, а затем вынуть из формочек и оставить до полного остывания. Вот так достаточно просто без добавления масла и молока можно приготовить воздушные, ароматные бисквитные кексы. Уверена, такая пышная выпечка понравится всей семье!

Достать выпечку из духовки, дать немного остыть, а затем вынуть из формочек и оставить до полного остывания. Вот так достаточно просто без добавления масла и молока можно приготовить воздушные, ароматные бисквитные кексы. Уверена, такая пышная выпечка понравится всей семье!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Автор - 19.05.2012 / 26.03.2024

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Фото пользователя
Наталия
21.09.2014 - 18:17

Действительно, кексы пышные получились и готовить быстро, только почему-то сухие вышли...😟 Не пойму, в чем причина. Тесто даже жидковато слегка было. В общем, с чаем, кофе или молоком улетают хорошо))) 

Ответ на от Наталья Имшенецкая

Фото пользователя
Наталия
21.09.2014 - 18:52

Может быть, получилось как надо, но по мне все-таки сухие, когда первый кекс попробовала ничем не запивая, то поперхнулась и бегом за молоком😀 Всё равно рада, что попробовала эти кексы, спасибо за рецепт!🌼

Смотрите еще в разделе "Кексы с ягодами"

Смотрите еще в разделе "Маффины с ягодами"