Рецепт овощей по-китайски

9 оценок

комментариев

Предлагаю рецепт приготовления овощей по-китайски. За основу взято блюдо китайской кухни "Стир фрай". Все ингредиенты быстро обжаривают, а затем тушат несколько минут в ароматном соусе. Овощи получаются хрустящими и сочными.

Ингредиенты

Для приготовления овощей по-китайски потребуется:

стручковая фасоль - 400 г;

шампиньоны - 300 г;

сладкий перец - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

имбирь свежий - 3 см;

чеснок - 3 зубчика;

растительное масло - 2-3 ст. л.

Для соуса:

соевый соус - 7 ст. л.;

яблочный уксус - 3 ст. л.;

крахмал - 2 ст. л.;

сахар - 1 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Стручковую фасоль положить в кипящую воду и отварить в течение 4-5 минут. Фасоль должна стать мягче, но при этом не развариться. Затем обжарить фасоль на среднем огне на разогретом растительном масле в течение 2-3 минут.

Шаг 2 из 7:

Шампиньоны, порезанные ломтиками, добавить к фасоли и обжаривать 1-2 минуты.

Шаг 3 из 7:

Имбирь измельчить.

Шаг 4 из 7:

Чеснок порезать крупно.

Шаг 5 из 7:

Перец порезать соломкой, лук - полукольцами. Добавить в сковороду имбирь, чеснок, перец и лук. Обжаривать 1-2 минуты.

Шаг 6 из 7:

Приготовить соус из соевого соуса, яблочного уксуса, сахара и крахмала, добавить его к овощам. Тушить 3-5 минут.

Шаг 7 из 7:

Рецепт этого блюда очень простой, блюдо готовится быстро, а получаются овощи по-китайски очень вкусными! Главное - не передержать их на огне, чтобы овощи получились хрустящими.

Приятного аппетита!