Говядина по-китайски

8 оценок

комментариев

Говядина по-китайски - замечательное блюдо, которое обязательно надо попробовать приготовить. Такая говядина особенно понравится любителям китайской кухни. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается вкусным, нежным, в меру пикантным.

Ингредиенты

Итак, для приготовления говядины по-китайски нам понадобится:

говядина - 300 г;

кабачки - 1 шт.;

перец сладкий зеленый - 1 шт.;

сельдерей черешковый - 1 шт.;

лук зеленый - 50 г;

капуста пак чой (или другой вид китайской капусты ) - 100 г;

зеленая стручковая фасоль - 100 г (можно в замороженном виде);

капуста брокколи - 100 г (можно в замороженном виде);

имбирь свежий - 2 см от корня;

чеснок - 3 зубчика;

масло растительное - для обжарки;

соль, перец - по вкусу.

для маринада:

белок яичный - 1 шт.;

крахмал кукурузный - 2 ст. л.;

вино китайское (или бальзамический уксус) - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Приготовить маринад для говядины. Для этого смешать в мисочке яичный белок, кукурузный крахмал и китайское вино.

Шаг 2 из 10:

Говядину нарезать тонкими брусочками и положить в приготовленный маринад.

Шаг 3 из 10:

Отставить в сторонку мариноваться на 20 минут.

Шаг 4 из 10:

Через 20 минут обжарить эту говядину на растительном масле с двух сторон.

Шаг 5 из 10:

Обжаренную до готовности говядину убрать на тарелку, а на сковороду выложить для обжарки имбирь и чеснок.

Шаг 6 из 10:

Через 2 минуты в сковороду добавить кабачок, перец сладкий зеленого цвета, сельдерей, зеленый лук.

Шаг 7 из 10:

Через 3 минуты добавить зеленую фасоль и капусту брокколи.

Шаг 8 из 10:

Через 3 минуты к овощам добавить обжаренную говядину и капусту пак чой.

Шаг 9 из 10:

Вернуть в сковороду обжаренную говядину, посолить, поперчить, все перемешать и через 3 минуты блюдо готово. Сверху говядину по-китайски посыпать обжаренными арахисовыми орехами.