На главную | | |

Щи из квашеной капусты с курицей

5 2

Щи из квашеной капусты с курицей

Марина КВОН

Предлагаю сегодня приготовить простой и диетический суп - щи из квашеной капусты с курицей. Недиетический вариант этого блюда любят именно за его наваристость. Но мы же хотим не только вкусно поесть, но и иметь красивую фигуру. Поэтому и будем готовить не традиционные щи, а диетический и полезный вариант с кислой капустой.

Ингредиенты

Для приготовления щей из квашеной капусты с курицей вам потребуется:
100 г филе куриной грудки;
200 г квашеной капусты;
50-70 г смеси риса*;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
½ пучка укропа;
рассол от квашеной капусты - по вкусу;
соль, черный перец горошком, лавровый лист - по вкусу.
* - я использую, как правило, смесь пропаренного длиннозерного и дикого риса.

Этапы приготовления

Куриное филе тщательно промыть в холодной воде. Поставить варить на средний огонь. Как закипит, дать покипеть 2 минуты и слить бульон. Добавить чистую воду и далее варить куриный бульон стандартно, периодически снимая пенку. Ориентировочно 10 минут на медленном огне.

Куриное филе тщательно промыть в холодной воде. Поставить варить на средний огонь. Как закипит, дать покипеть 2 минуты и слить бульон. Добавить чистую воду и далее варить куриный бульон стандартно, периодически снимая пенку. Ориентировочно 10 минут на медленном огне.
Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Добавить овощи в куриный бульон и варить 5-7 минут.

Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать. Добавить овощи в куриный бульон и варить 5-7 минут.
При необходимости нарезать квашеную капусту. Добавить капусту в суп, для резкости можно по вкусу долить капустного рассола. Варить 5-7 минут.

При необходимости нарезать квашеную капусту. Добавить капусту в суп, для резкости можно по вкусу долить капустного рассола. Варить 5-7 минут.

Куриное мясо нарезать и снова отправить в щи с квашеной капустой. Добавить черный перец и лавровый лист.

Куриное мясо нарезать и снова отправить в щи с квашеной капустой. Добавить черный перец и лавровый лист.
Добавить рис в щи, посолить. Варить ещё 15-20 минут на медленном огне.

Добавить рис в щи, посолить. Варить ещё 15-20 минут на медленном огне.

Зелень укропа мелко нарезать. Положить зелень в щи с кислой капустой и варить ещё 3-5 минут. Суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться не менее 15 минут.

Зелень укропа мелко нарезать. Положить зелень в щи с кислой капустой и варить ещё 3-5 минут. Суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться не менее 15 минут.
Диетические щи из квашеной капусты с курицей подать с долькой лимона и/или со сметаной и зеленью.

Диетические щи из квашеной капусты с курицей подать с долькой лимона и/или со сметаной и зеленью.
Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

5
Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (2 голоса)
Этот рецепт представлен в разделах:

Понравился рецепт «Щи из квашеной капусты с курицей»?

Смотрите похожие рецепты!

Наверх