Салат "Мимоза" с рыбными консервами без картошки

25 оценок

комментариев

Салат "Мимоза" - известное блюдо, полюбившееся многим ещё с советских времен, его часто готовят и в наши дни. Вариантов этого блюда немало. Часто в состав этого салата входят сливочное масло или сыр, рис или картофель. Я хочу предложить рецепт "Мимозы", которая готовится с рыбными консервами, варёной морковью, яйцами и луком. Блюдо получается аппетитным и очень вкусным. Этот салат достаточно сытный, несмотря на то, что готовится без добавления картошки или риса. Просто и очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Мимоза" без картошки потребуется:

рыбные консервы в собственном соку (у меня - сардина) - 240 г;

морковь (средняя) - 2 шт.;

лук - 1 шт.;

лимонный сок - 1 ст. л.;

куриные яйца - 2 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

майонез - 2-3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и куриные яйца отварите (на варку морковки с момента закипания потребуется минут 25-30, на отваривание вкрутую яиц после закипания воды потребуется минут 9-10), полностью остудите и очистите.

Шаг 2 из 10:

Очистите луковицу, нарежьте её на мелкие кубики, выложите в мисочку, залейте лимонным соком и перемешайте.

Шаг 3 из 10:

Из банки с рыбными консервами слейте сок, переложите рыбу в подходящую посуду и разомните вилкой.

Шаг 4 из 10:

На мелкой тёрке натрите варёную морковку.

Шаг 5 из 10:

На плоское блюдо установите сервировочное кольцо (я использовала сервировочное кольцо диаметром 14 см), выложите плотным слоем морковь, слегка присолите.

Шаг 6 из 10:

Морковный слой смажьте немного майонезом.

Шаг 7 из 10:

Поверх моркови равномерно выложите замаринованный в лимонном соке лук.

Шаг 8 из 10:

Поверх лука распределите рыбу, смажьте небольшим количеством майонеза.

Шаг 9 из 10:

Разделите варёные яйца на белки и желтки. Белки натрите на мелкой тёрке и распределите ровным слоем на рыбу, смажьте оставшимся майонезом. При необходимости, посолите и поперчите по вкусу. Желтки отложите в сторону (они нам потребуются для покрытия верха салата).

Шаг 10 из 10:

Уберите салат в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Затем верх салатика покройте натёртыми яичными желтками, можно украсить веточкой укропа. Снимите кольцо и подавайте вкусный, аппетитный салат "Мимоза" к столу. Это блюдо готовится без добавления картошки, а получается достаточно сытным, сочным, достойно смотрится на праздничном столе.