Нектарины в сиропе на зиму

17 оценок

комментариев

Любителям фруктовых десертов предлагаю приготовить на зиму дольки нектаринов в сиропе. Заготовка получается аппетитной и очень вкусной. В холодное время года, открыв баночку с нектаринами, можно просто побаловать себя, съев несколько долек таких консервированных фруктов, или использовать их в качестве начинки для выпечки, они хороши и в качестве дополнения, например, к кашам, мороженому, другим блюдам. Ну а из сиропа, в котором находятся нектарины, можно приготовить освежающий напиток или морс. Фрукты для этой заготовки нужно брать достаточно спелые, но крепкие, тогда они хорошо будут держать форму. Расчёт ингредиентов дан на банку объёмом 0,5 литра.

Ингредиенты

Для приготовления нектаринов в сиропе на зиму вам потребуется:

нектарины (крупные) - 3-4 шт.;

сахар - 200 г;

вода - 200 мл.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Крупные, крепкие нектарины вымыть. Банку тщательно вымыть с использованием соды, а затем простерилизовать любым удобным способом (например, в микроволновке, над паром и т.д.), крышку прокипятить в воде в течение минут 3 с начала закипания воды. Вскипятить в кастрюле 200 мл воды.

Шаг 2 из 7:

Нектарины разрезать на ломтики среднего размера, удаляя косточки. Я разрезала каждый фрукт на 6 частей.

Шаг 3 из 7:

Заполнить банку дольками нектаринов. Старайтесь заполнить баночку плотно, но в тоже время не переусердствуйте, чтобы не помять фрукты.

Шаг 4 из 7:

Банку с нектаринами до самого верха залить горячей водой, которую вскипятили в кастрюле, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Шаг 5 из 7:

По прошествии этого времени насыпать в кастрюлю сахар. В кастрюлю с сахаром вылить всю воду, которая была в банке с нектаринами, поставить на средний огонь, при постоянном помешивании довести до кипения, а затем проварить сироп минуты 2-3 (весь сахар должен раствориться). Пока варится сироп, банку с нектаринами лучше прикрыть крышкой.

Шаг 6 из 7:

Горячий сироп вылить в банку с нектаринами, полностью заполняя баночку (все фрукты должны быть покрыты сиропом). Закрутить (или закатать) сразу банку крышкой, поставить вверх дном, хорошо укутать в одеяло (или тёплый) плед, оставить заготовку полностью остыть (я оставляю на сутки), а затем перенести на хранение в прохладное помещение (например, погреб или в подвал).