Творожная пасха в духовке

8 оценок

комментария

Настоятельно рекомендую вам попробовать творожную пасху, приготовленную в духовке. Эта пасха получается такой нежной, вкусной и ароматной, что, съев один кусочек, остановиться невозможно! Приготовить её несложно, главное - выдержать время до тех пор, пока она стабилизируется. Честно скажу, что вкуснее этой творожной пасхи я ещё не пробовала!

Ингредиенты

Для приготовления творожной пасхи в духовке понадобится:

творог (я использовала жирный творог, купленный на рынке) - 500 г;

яйцо куриное - 3 шт.;

сахар - 100 г;

соль - щепотка;

сметана жирностью 20% - 100 г;

масло сливочное жирностью 82% - 50 г;

сахар ванильный - 1 пакетик;

крахмал картофельный - 3 ст. л.;

изюм, цукаты, цветная кондитерская посыпка для украшения.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Заранее включить духовку на 160 градусов. К творогу добавить сметану, ванильный сахар, крахмал и размягчённое до комнатной температуры сливочное масло.

Шаг 2 из 13:

Погружным блендером измельчить творожную массу до однородного состояния.

Шаг 3 из 13:

В другую миску разбить яйца, добавить сахар и маленькую щепотку соли.

Шаг 4 из 13:

Взбить яйца с сахаром миксером до пышной, светлой массы и растворения кристалликов сахара (взбивать 5-8 минут).

Шаг 5 из 13:

В 2-3 приёма вылить яичную массу в творожную, каждый раз тщательно перемешивая ложкой.

Шаг 6 из 13:

В итоге получится воздушная, жидковатая, легко стекающая с ложки творожная смесь.

Шаг 7 из 13:

Дно и бока разъёмной формы диаметром 18-20 см застелить пергаментом. Снаружи дно и бока формы до половины завернуть фольгой, сложенной в 2-3 раза (на фото практически не видно фольги, так как она находится снаружи формы). Фольга нужна, чтобы творожная масса не стала вытекать из разъёмной формы во время выпекания в духовке.

Шаг 8 из 13:

Вылить в форму подготовленную творожную смесь для приготовления пасхи.

Шаг 9 из 13:

В противень с бортиками (или в подходящую форму) поместить разъёмную форму с творожной смесью. В противень с бортиками влить столько горячей воды, чтобы она доходила до половины разъёмной формы с творожной смесью.

Шаг 10 из 13:

Эту конструкцию отправить в уже разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 30 минут. Готовую творожную пасху можно проверить деревянной шпажкой по краям, в серединке она будет немного "трястись" - это нормально. Духовку выключить и оставить в ней всю конструкцию с приоткрытой дверцей до остывания.

Шаг 11 из 13:

Далее форму с остывшей творожной пасхой достать из духовки и поместить в холодильник, как минимум, на 3-4 часа и только после этого аккуратно извлечь из формы. Переложить пасху на тарелку, украсить цукатами, изюмом и цветной посыпкой.