Рецепт салата "Холодный шашлык" из свинины

6 оценок

комментариев

Сегодня поделюсь очень простым рецептом приготовления ароматной, невероятно вкусной мясной закуски-салата "Холодный шашлык" из свинины. Такой салат (или закуска, как кому больше нравится) прекрасно подойдёт не только к семейному ужину, но и займёт достойное место на праздничном столе. Готовится несложно, а получается ну очень вкусное мясное блюдо, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Холодный шашлык" нам потребуется:

500 г свиной вырезки;

3-4 луковицы;

1 острый перец;

соль - по вкусу;

3-4 гвоздики;

2 лавровых листа;

4-5 горошин чёрного перца;

1 пучок зелени (петрушка или кинза) (по желанию).

Для маринада:

50 мл воды;

90 мл лимонного сока;

4 ст. л. растительного масла;

1 ст. л. приправы для шашлыка;

0,5 ч. л. чёрного молотого перца;

40 г сахара;

2 ч. л. соли;

2 ст. л. уксуса 9%.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Свинину тщательно вымыть. В кастрюлю влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду аккуратно выложить мякоть свинины, 1 очищенную луковицу (в луковицу я вставила бутоны гвоздики). Добавить в кастрюлю лавровые листья и перец горошком. Дать закипеть, а затем варить мякоть свинины, накрыв кастрюлю крышкой, 40-45 минут на среднем огне. За 5 минут до окончания варки мясо посолить по вкусу. Готовое мясо полностью охладить.

Шаг 2 из 10:

Для приготовления маринада в миску влить воду, лимонный сок, уксус, соль, сахар, универсальную приправу для шашлыка, растительное масло, чёрный молотый перец.

Шаг 3 из 10:

Тщательно перемешать маринад (сахар и соль должны полностью раствориться).

Шаг 4 из 10:

2-3 очищенные луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 5 из 10:

Остывшую свинину нарезать на кружочки толщиной, примерно, 1,5-2 сантиметра. В миску выложить слой лука, затем выложить слой отварного мяса. Далее, чередуя, выложить весь лук и свинину.