Торт из капусты

3 оценки

комментария

В сезон молодой капусты предлагаю приготовить закусочный капустный торт. Он получается очень вкусным, нежным и сытным. Торт из капусты можно приготовить на праздничный стол в качестве холодной закуски. Украсить его можно помидорами черри и зеленью. Торт прекрасно режется на ровные кусочки и не разваливается, главное - дать ему пропитаться.

Ингредиенты

Для приготовления капустного торта нам потребуется:

молодая капуста - 700 г;

соль - 1 ч. л.;

яйцо - 2 шт.;

укроп - пара веточек;

мука - 7 ст. л. (без горки);

растительное масло для жарки коржей.

Для начинки:

твёрдый сыр - 200 г;

яйцо варёное - 3 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

зелень укропа - 1 пучок;

соль - по вкусу;

майонез - 2 ст. л.;

помидоры - 2-3 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 15:

Молодую капусту мелко нашинковать, добавить соль и хорошо помять руками. Оставить на минут 10.

Шаг 2 из 15:

Затем к капусте добавить сырые яйца, муку и мелко нарезанный укроп.

Шаг 3 из 15:

Перемешать тесто ложкой. Оно получится вязким.

Шаг 4 из 15:

Часть капустного теста выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарить корж на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Корж хорошо переворачивается. Я жарила на сковороде диаметром 12 см. В итоге у меня получилось 7 коржей. Можно жарить на более большой сковороде, тогда коржей будет меньше, но диаметр торта станет больше.

Шаг 5 из 15:

Готовый корж переложить со сковороды на тарелку. Таким образом пожарить все коржи для торта. Готовым коржам из капусты дать остыть.

Шаг 6 из 15:

Теперь займёмся начинкой для нашего закусочного капустного торта. Сварить вкрутую 3 яйца (варить 10 минут с начала кипения воды), остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 7 из 15:

Затем натереть сыр на мелкой тёрке и соединить с яйцами.

Шаг 8 из 15:

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок в начинку из яиц и сыра.

Шаг 9 из 15:

Вымыть, мелко нарезать зелень и добавить в начинку из сыра, яиц и чеснока.

Шаг 10 из 15:

Слегка можно посолить начинку и добавить майонез, перемешать.

Шаг 11 из 15:

Выложить один капустный корж на плоскую тарелку и смазать частью начинки.

Шаг 12 из 15:

Затем выложить тонкие ломтики помидора.

Шаг 13 из 15:

Накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь закусочный капустный торт. Верхний корж не смазываем начинкой. Поставить торт из капусты в холодильник на пару часов.