Булочки "Бантики" из дрожжевого теста

14 оценок

комментариев

Предлагаю удивить своих деток и испечь красивые, вкусные булочки в виде бантиков. Булочки готовятся из дрожжевого теста, которое можно замесить по любому рецепту вручную или в хлебопечке. Я замесила тесто на кефире, из него получилась отличная выпечка. Булочки можно сделать любого размера, я испекла средние. Украсить бантики можно любой кондитерской посыпкой, я посыпала цветной кокосовой стружкой. Испеките аппетитные, вкусные булочки по этому рецепту и порадуйте и деток, и своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления булочек "Бантики" из дрожжевого теста потребуется:

кефир - 250 мл;

яйцо - 1 шт.;

растительное масло - 80 мл (в тесто) + для смазывания противня;

соль - 1 ч. л.;

сахар - 1 ст. л.;

мука - 500 г;

дрожжи сухие - 6 г;

цветная кокосовая стружка - 40 г (для посыпки).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Для того чтобы замесить тесто вручную, нужно прогреть кефир до тёплого состояния (градусов до 40, более горячим делать кефир не нужно), всыпать дрожжи и сахар, перемешать. Затем добавить яйцо и растительное масло, перемешать. Всыпать муку, соль и замесить нежное, приятное в работе, мягкое тесто и оставить его в миске, прикрыв полотенцем, в тепле часа на 1,5 (до увеличения в размере раза в 2). Можно замесить тесто, как это сделала я, в хлебопечке, для этого в чашу хлебопечки нужно влить кефир комнатной температуры, добавить растительное масло и яйцо, всыпать соль, сахар, муку, дрожжи и, выставив режим "Замес теста", закрыть крышку хлебопечки (длительность замеса теста в моей хлебопечке 1,5 часа).

Шаг 2 из 10:

Готовое тесто, замешанное руками или с помощью хлебопечки, обмять, а затем на поверхности, немного присыпанной мукой, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью круглой вырубки вырезать кружочки. От размера кружочка зависит размер ваших булочек-бантиков.

Шаг 3 из 10:

На каждом кружочке сделать два надреза, как на фото.

Шаг 4 из 10:

Затем на каждом кружке сделать надрез сверху.

Шаг 5 из 10:

Завернуть "крылышки", как на фото.

Шаг 6 из 10:

Полоску теста завернуть по середине и подогнуть под бантик. Противень смазать маслом и выложить получившиеся бантики на противень на некотором расстоянии друг от друга.