Омлет с рисом по-японски

5 оценок

комментария

Всем известно, что японские кулинары - мастера высшего класса и по приготовлению блюд, и по украшению, и по подаче. Хочу предложить вам настоящий шедевр кухни Японии - омлет с рисом. Казалось бы, все ингредиенты просты, а выглядит блюдо потрясающе! Омлет с рисом по-японски готовится совсем несложно, а получается очень вкусным. Порадуйте и удивите своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления омлета с рисом по-японски понадобится:

яйцо куриное - 3 шт.;

молоко - 20 мл;

пакетик риса (70 г) - 1 шт.;

томатный соус (или кетчуп) - 1 ст. л.;

помидор свежий - 0,5 шт.;

масло растительное - 1 ч. л.;

соль, перец чёрный свежемолотый - по вкусу;

лук зелёный для подачи.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Предварительно отварить пакетик риса, согласно инструкции на упаковке, выложить рис в миску, дать остыть.

Шаг 2 из 13:

Добавить к рису томатный соус, нарезанный небольшими кусочками свежий помидор, соль и чёрный молотый перец по вкусу, перемешать.

Шаг 3 из 13:

Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить молоко и чуть соли.

Шаг 4 из 13:

Тщательно расколотить желтки вилкой (или венчиком) до однородности.

Шаг 5 из 13:

Белки также взбить немного венчиком (или вилкой).

Шаг 6 из 13:

Сковороду (диаметром не менее 24-26 см) разогреть с растительным маслом, вылить желтковую смесь, распределив её равномерно по всему дну сковороды. Готовить на небольшом огне до тех пор, пока верх желткового блина не станет почти сухим.

Шаг 7 из 13:

Затем лопаткой, аккуратно, разрезать блин на 7 полосок.

Шаг 8 из 13:

Полосы убрать через одну (как на фото). Три убранные жёлтые полоски нам для омлета не понадобятся, мы их пустим для украшения блюда - свернём из полосок розочки и подадим вместе с омлетом.

Шаг 9 из 13:

Залить на пустые места белок.

Шаг 10 из 13:

Жарить омлет далее на небольшом огне до готовности (белок должен полностью схватиться и не быть сырым). Блинчик-омлет аккуратно переложить на тарелку.

Шаг 11 из 13:

На сторону омлета, которая была сверху, выложить начинку из риса, обратная сторона (которая была на дне сковороды) будет с ярко выраженной полосатой структурой, когда мы свернём омлет рулетом, она окажется снаружи.

Шаг 12 из 13:

Аккуратно омлет свернуть в рулет, нижняя (более полосатая) сторона очень красиво будет смотреться.

Шаг 13 из 13:

Необычайно красивый, вкусный и сытный омлет с рисом, приготовленный по-японски, переложить на красивую тарелку, посыпать его зелёным луком. Из убранных желтковых полосочек свернуть розочки и выложить рядом с омлетом. Подавать омлет со свежими овощами.