Блюда из гречки всеми любимы и являются почти визитной карточкой русской кухни... Однако родиной гречки считаются горные районы Индии и Непала, где её начали культивировать около 4 тысяч лет назад... И в северной Индии до сих пор готовят блюда из гречки, называя её "чёрной кашей". Но всё же, я предлагаю вам приготовить блюдо русской кухни - гречневую кашу с грибами. Она невероятно полезна и вкусна! А по сытости это блюдо легко может соперничать с блюдами из птицы и мяса! Попробуйте!
Я готовила большую порцию гречневой каши с грибами в мультиварке. При желании, вы можете уменьшить количество ингредиентов в два раза.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 22:
Подготовим необходимые продукты.
Шаг 2 из 22:
Замачиваем шампиньоны в воде, а затем очищаем.
Шаг 3 из 22:
Очищаем и нарезаем лук.
Шаг 4 из 22:
Включаем мультиварку на режим "Жарка" на 40 минут и кладём масло.
Шаг 5 из 22:
Замачиваем сухие грибы на 15 минут.
Шаг 6 из 22:
Гречку перебираем и заливаем холодной водой.
Шаг 7 из 22:
Лук выкладываем в разогретую чашу мультиварки.
Шаг 8 из 22:
Обжариваем лук, помешивая. При необходимости, добавляем ещё немного масла.
Шаг 9 из 22:
Пока жарится лук, нарезаем шампиньоны.
Шаг 10 из 22:
Выкладываем нарезанные грибы в чашу мультиварки к обжаренному луку.
Шаг 11 из 22:
Обжариваем грибы 5-7 минут, иногда помешивая. Добавляем ещё немного масла.
Шаг 12 из 22:
Нарезаем замоченные сухие грибы.
Шаг 13 из 22:
Добавляем грибы в чашу к шампиньонам, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Обжариваем ещё минут 5-7, иногда помешивая.
Шаг 14 из 22:
Затем доливаем воду, в которой сухие грибы замачивались (добавляем не всю воду, в которой замачивались грибы, чтобы не попали мелкие крошки).
Шаг 15 из 22:
Тушим несколько минут в грибном бульоне.
Шаг 16 из 22:
Гречку промываем под проточной водой, сливая воду 5-6 раз.
Шаг 17 из 22:
Добавляем в чашу мультиварки 4 стакана горячей кипяченой воды.
Шаг 18 из 22:
Высыпаем гречку в чашу мультиварки и разравниваем, чтобы крупа была полностью покрыта водой.
Шаг 19 из 22:
Закрываем крышку мультиварки и оставляем до завершения времени приготовления.
Шаг 20 из 22:
После звукового сигнала об окончании работы мультиварки, она перейдёт в режим "Подогрев". Не открываем крышку ещё 10 минут.
Шаг 21 из 22:
По истечении времени можно открывать крышку мультиварки и звать всех к столу! Наша гречневая каша с грибами готова!
Шаг 22 из 22:
Подаём наше вкуснейшее блюдо с салатом из свежих огурцов, с зелёным луком и сметаной.
Приятного аппетита!