Хочу предложить рецепт очень вкусной картофельной запеканки с колбасой и сыром, приготовленной в духовке. За основу блюда взят картофель, а в роли начинки - творог, сыр и колбаса, нарезанная длинными брусочками. Внешне эта запеканка напоминает пирог, смотрится очень красиво, к тому же она получается невероятно вкусной. В общем, не будет откладывать, а начнем готовить...
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Картофель очистить и нарезать на тонкие кружочки или овалы. Картофель лучше использовать покрупнее.
Шаг 2 из 15:
В сковороду добавить растительное масло, разогреть масло и выложить дольки картофеля в один слой. Масла не жалейте, оно должно покрывать дно сковороды (хотя бы тонким слоем).
Шаг 3 из 15:
Обжарить картофель с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Шаг 4 из 15:
Готовый картофель выложить на бумажное полотенце. Аналогично обжарить всю картошку.
Шаг 5 из 15:
В глубокую миску выложить творог.
Шаг 6 из 15:
Затем добавить стакан натёртого сыра.
Шаг 7 из 15:
Колбасу или колбасное ассорти нарезать длинными брусочками, добавить к творогу и сыру, перемешать начинку.
Шаг 8 из 15:
Добавить в начинку кусочки сыра фета. Если нет феты, то можно пропустить этот шаг.
Шаг 9 из 15:
Зелень вымыть, мелко нарезать. В отдельную миску разбить яйца, добавить нарезанную зелень, перемешать.
Шаг 10 из 15:
Добавить получившуюся смесь зелени и яиц в начинку.
Шаг 11 из 15:
Посолить, поперчить и тщательно перемешать начинку.
Шаг 12 из 15:
Выложить дно и стенки разъёмной формы (у меня форма диаметром 20 см) дольками картофеля (как на фото).
Шаг 13 из 15:
Выложить колбасно-сырную начинку в форму и разровнять.
Шаг 14 из 15:
Поставить форму с картофельной запеканкой в разогретую духовку и выпекать, примерно, 1 час при температуре 180 градусов. Запеканка покроется красивой золотистой корочкой.
Шаг 15 из 15:
Слегка остудить и достать блюдо из формы. Вот такая красивая и вкусная получилась картофельная запеканка с начинкой из колбасы, сыра и творога. Духовка сделал свое дело: сыр подрумянился, начинка схватилась, а сама запеканка выглядит очень эффектно.
Приятного аппетита!