Творожный торт с печеньем без выпечки

71 оценка

комментария

Хочу предложить вам замечательный рецепт творожного торта, приготовленного с печеньем без выпечки. Тортик получается очень вкусным, насыщенным и ароматным. Я приготовила торт со свежей клубникой, можете заменить её на ананасы, персики или на другие фрукты, ягоды. Творог нужно выбирать не сухой, жирный, лучше, конечно, взять домашний. Обязательно попробуйте этот наивкуснейший десерт, ведь готовится он совсем несложно.

Ингредиенты

Для приготовления творожного торта с печеньем без выпечки понадобится:

печенье ("юбилейное", "топленое молоко" и т.п.) - 300-400 г;

творог жирный, мягкий - 300 г;

сметана жирностью 15% - 3 ст. л.;

сметана домашняя жирная - 2 ст. л.;

сахар - 5 ст. л.;

ванильный сахар - 0,5 пакетика;

фрукты или ягоды (у меня клубника свежая) - 150-200 г.

Для сиропа:

сахар - 5 ст. л.;

вода - 50 мл;

сок лимона - 1 ч. л.

Для глазури:

какао-порошок - 2 ст. л.;

сметана домашняя - 3 ст. л.;

сахар - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

В творог добавить сахар, сметану жирностью 15% и ванильный сахар.

Шаг 2 из 9:

Взбить творожную массу погружным блендером до кремообразного однородного состояния.

Шаг 3 из 9:

Жирную домашнюю сметану добавить в получившуюся творожную массу, тщательно перемешать.

Шаг 4 из 9:

Для приготовления сиропа к сахару добавить воду и поставить на огонь, довести до кипения, проварить сироп 2-3 минуты, влить лимонный сок, перемешать, снять с огня и остудить. Начинаем собирать торт. Печенье окунуть в остывший сироп на 20-30 секунд.

Шаг 5 из 9:

Квадратную или прямоугольную форму (у меня размер формы 18х12 см) застелить пищевой пленкой, чтобы края из формы свисали. Смазать дно формы несколькими столовыми ложками творожной массы и выложить печенье в один ряд.

Шаг 6 из 9:

Далее смазать печенье толстым слоем творожной массы, выложить кусочки свежей клубники (или других фруктов, ягод без косточек).

Шаг 7 из 9:

Затем снова сделать слой печенья в сиропе.

Шаг 8 из 9:

И снова выложить слой творога, ягод или фруктов, печенья в сиропе, продолжить чередовать слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой должен быть из печенья в сиропе, смазанный не слишком толстым слоем творожной массы. Краями пленки прикрыть торт и отправить в морозилку на 2-3 часа.

Шаг 9 из 9:

Для приготовления глазури смешать в миске какао, сахар и сметану, поставить на небольшой огонь, непрерывно помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить, снять с огня. Глазурь остудить до теплого состояния, она получится однородной, достаточно густой. Вкуснейший творожный торт, приготовленный с печеньем без выпечки, достать из морозилки, перевернуть на блюдо, полить глазурью и украсить ягодами. Отправить сразу же в морозилку на 10-15 минут. В дальнейшем этот замечательный тортик можно хранить просто в холодильнике.