Рецепт творожных пончиков в домашних условиях

9 оценок

комментариев

Творожные пончики, приготовленные в домашних условиях, получаются очень нежными и воздушными. Рецепт очень простой, а в результате - наивкуснейшие пончики. А если их украсить глазурью, тогда домашняя выпечка будет выглядеть очень празднично. Я творог для пончиков не перетирала через сито, так как люблю небольшие творожные крупинки в выпечке. Если хотите, то можете дополнительно перетереть творог для более ровной консистенции теста.

Ингредиенты

Для приготовления творожных пончиков в домашних условиях потребуется:

мука - 300 г;

творог - 250 г;

сахар - 100 г;

яйцо - 2 шт.;

сода - 1 ч. л.;

соль - щепотка;

растительное масло для фритюра.

Для глазури:

сахарная пудра - 200 г;

молоко - 3-4 ч. л.;

гелевый краситель - на кончике зубочистки;

кондитерская посыпка для украшения (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца.

Шаг 2 из 12:

С помощью миксера взбить сахар с яйцами в течение 3-4 минут (до пышной массы).

Шаг 3 из 12:

Затем добавить творог. Хорошо взбить миксером. Я творог не перетирала, в тесте попадались крупинки творога, прямо как я люблю.

Шаг 4 из 12:

Затем всыпать муку, соду и соль.

Шаг 5 из 12:

Замесить мягкое творожное тесто для пончиков. Хорошо вымесить тесто руками на силиконовом коврике (или на столе), припыленном мукой.

Шаг 6 из 12:

Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности. Вырезать пончики с помощью тонкого стакана, серединку вырезать пробкой от пластиковой бутылки.

Шаг 7 из 12:

Растительное масло (фритюр) хорошо разогреть. Аккуратно опустить пончики во фритюр. Жарить творожные пончики на среднем огне до золотистого цвета в кипящем масле с двух сторон.

Шаг 8 из 12:

Выложить готовые пончики на бумажное полотенце. Домашняя выпечка - это всегда вкусно, но мы еще дополнительно украсим ее глазурью.

Шаг 9 из 12:

Пока наши домашние пончики остывают, приготовим глазурь, для этого 200 грамм сахарной пудры нужно всыпать в удобную миску. Добавляя в сахарную пудру по 1 чайной ложке молока, тщательно перемешивать. Как только глазурь станет по консистенции напоминать сгущённое молоко, добавить краситель (я использую гелевый краситель, его нужно совсем немного - на кончике зубочистки), тщательно перемешать. При желании, можно глазурь, приготовленную из молока и сахарной пудры, разделить на несколько частей и добавить в каждую часть свой краситель, тогда получатся разноцветные пончики (я приготовила пончики в голубой и жёлтой глазури).