Рыбные котлеты с кабачком

10 оценок

комментариев

Рыбные котлетки славятся своим неповторимым вкусом, легкостью и нежностью. Приготовить их несложно и рецептов существует множество. Некоторые хозяйки добавляют в фарш сало, чтобы сделать котлетки более сочными. А я предлагаю приготовить в духовке невероятно сочные, нежные, вкусные рыбные котлеты с кабачком. Отличное блюдо для всей семьи, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления рыбных котлет с кабачком понадобится:

рыба (я готовила из свежезамороженного хека) - 800 г;

кабачки - 300 г;

лук - 2-4 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

яйцо - 1 шт.;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

овсяные хлопья - 3 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 13:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 13:

Свежезамороженную рыбу разморозить. Лучше это делать в холодильнике: с вечера оставить рыбку там, а утром приняться за приготовление. Или же разморозить рыбу в микроволновке на функции "Разморозка". С рыбы снять кожу, затем срезать филе и вынуть оставшиеся косточки. Филе нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 3 из 13:

Кусочки рыбы перемолоть мясорубкой или измельчить блендером.

Шаг 4 из 13:

Очистить и вымыть лук с чесноком, а затем перемолоть мясорубкой или измельчить блендером.

Шаг 5 из 13:

Кабачки вымыть (если кабачки не очень молодые, то удалите кожуру и семечки), нарезать на небольшие кусочки и измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

Шаг 6 из 13:

Соединить рыбный фарш с перемолотыми луком, чесноком и кабачками.

Шаг 7 из 13:

Добавить куриное яйцо.

Шаг 8 из 13:

По вкусу всыпать соль и черный молотый перец, тщательно перемешать.

Шаг 9 из 13:

Всыпать овсяные хлопья и снова перемешать. Если будете использовать крупные овсяные хлопья - оставьте фарш на 10 минут, чтобы хлопья набухли, а если мелкие - можно формировать котлеты сразу же. Из получившегося рыбного фарша сформировать котлеты.

Шаг 10 из 13:

Заготовки котлет выложить в форму для запекания, оставляя небольшое расстояние между ними.

Шаг 11 из 13:

Запекать рыбные котлеты с кабачком в разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 12 из 13:

Нежные, сочные и легкие котлетки выложить на блюдо и подать на стол вместе с овощами, зеленью и любимым соусом. Также они прекрасно сочетаются с любыми кашами.